عندك القرعة او الكورجات اكتشفي هذه الطريقة الرائعة مع قناة لك /Courgettes farcies

كوسة ليتشو لفصل الشتاء

الكوسة هي أرخص خضروات الصيف ، حيث يمكنك تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية ، ناهيك عن الاستعدادات للاستخدام في المستقبل. الفواكه ذات اللون الأخضر الفاتح ذات اللب الرقيق ، بدون رائحة وطعم واضحين ، لا تتطلب تحضيرًا واسع النطاق للتعليب أو الطهي (القلي ، السلق) ، الأمر الذي يجذب المضيفات أكثر.

كوسة ليتشو لفصل الشتاء

كوسة ليتشو - هذا هو أحد الخيارات لوجبة خفيفة متعددة الاستخدامات تتناسب جيدًا مع اللحوم والأسماك والبطاطس المهروسة وأي عصيدة.

مذاق هذا الطعام يشبه الحساء أو الكافيار النباتي ، والذي يعتمد تمامًا على المجموعة الأولية من المنتجات وطريقة معالجتها الإضافية. كوسا ليتشو ليس طبقًا سوفيتيًا حصريًا.

يمتصه الألمان بنشاط مع النقانق البافارية الشهيرة ، بينما يخلطها المجريون مع اللحم المفروم والبيض ويخبزونها في الفرن.

في حالتنا ، نقدم وصفات خطوة بخطوة حول كيفية عمل الفلين ليتشو من كوسا لفصل الشتاء ، للاستمتاع بمجموعة كاملة من مذاقات وروائح الصيف الماضي في الوقت المناسب.

محتوى المقالة

المكونات الرئيسية ومبادئ تحضيرها

تشتمل جميع وصفات ليتشو الكوسا العطرية تقريبًا لفصل الشتاء على استخدام الزيت النباتي فقط ، وبالتالي يمكن تسمية المنتج النهائي بأنه غذائي ومنخفض السعرات الحرارية ، ومناسب أثناء الصيام أو القيود الغذائية بسبب الظروف الصحية.

بالإضافة إلى المكون الرئيسي ، يجب أن يحتوي المستحضر على الطماطم والبصل والفلفل. غالبًا ما تشتمل التركيبة على الجزر وأنواع مختلفة من البهارات والمنتجات التي تضيف التوابل إلى الطبق: فصوص الثوم والتوابل والفلفل الأسود والأحمر المطحون.

إذا كنت تخطط لطهي ليتشو كثيف جدًا ، فيجب إضافة الطماطم الناضجة تمامًا والطماطم الحمراء في نهاية الطهي. من المفترض أن تكون الكوسة نفسها صغيرة الحجم وبدون بذور ناضجة بالداخل. أثناء عملية الطهي ، ستصبح طرية وعصارة وناعمة ، وتحتفظ بمعظم الفوائد والمذاق. في حالة الثمار الناضجة ، تحتاج إلى إزالة القشرة منها ، وتقشير وسط البذور وتقطيعها إلى مكعبات أصغر.

بالطماطم والجزر

الكوسة lecho مع الجزر والطماطم هي وجبة خفيفة وحلوة قليلاً ، وتتكون من المنتجات التالية:

كوسة ليتشو لفصل الشتاء
  • 3 كجم من الخضار الرئيسية ؛
  • 2 كجم من الطماطم ؛
  • 0.5 كجم جزر ؛
  • 0.5 كجم بصل ؛
  • 0.5 كيلو فلفل حلو
  • 1 ملعقة كبيرة. السكر ؛
  • 100 مل من خل المائدة
  • فلفل أسود مطحون
  • الأملاح
  • 100 مل زيت نباتي.

بعد ذلك ، يتم تحضير الطماطم والجزر وفقًا للإرشادات التالية:

  • يتم غسل جميع الخضروات وتقشيرها وشطفها جيدًا مرة أخرى تحت الماء الجاري ؛
  • الكوسة المقطعة تقلى في قدر مع البصل ، وتقطع أيضًا إلى مكعبات صغيرة ؛
  • يتم تمرير الطماطم من خلال مفرمة اللحم أو مبشور ، الشيء الرئيسي هو الحصول على مهروس منها ؛
  • يوضع معجون الطماطم والفلفل في قدر ، كل شيء مملح ونكهة بالسكر ، وبعد ذلك يُطهى لمدة نصف ساعة على نار خفيفة ؛
  • يجب ألا يحترق الخليط
  • قبل 5-7 دقائق من نهاية الطهي ، يُسكب الخل في قطعة العمل ؛
  • ثم كل ما تبقى هو وضع الوجبة الخفيفة في علب معقمة مسبقًا ولفها ؛
  • يجب قلب الحاوية مع إغلاق الأغطية ولفها في بطانيات حتى تبرد تمامًا.

الوصفة الكلاسيكية

لا توجد وصفات بخلاف ذلك تضمن طبقًا جانبيًا نباتيًا حلوًا مثاليًا للنقانق والنقانق وأرغوف اللحم. من مجموعة المنتجات الأصلية يأتي 3 لترات من الليشو الزيتي إلى حد ما ، ولكنه لذيذ بجنون.

إذن أنت بحاجة إلى:

كوسة ليتشو لفصل الشتاء
  • 1.5 كجم من الخضار الرئيسية ؛
  • 6 فلفل حلو
  • 6 بصل ؛
  • الطماطم.

قم بتخزين ماء مالح بشكل منفصل:

  • السكر والزيت النباتي - 2/3 كوب من كل منتج
  • ملعقتان كبيرتان ملح ؛
  • نصف كوب من خل المطبخ.

يتم تحضير الكوسا والفلفل الحلو على النحو التالي:

  • تُمزج جميع مكونات التتبيلة وتُغلي ؛
  • تقطع الخضار إلى شرائح وتُفرم الطماطم
  • توضع الكوسة في تتبيلة مغلية ، وبعد 10 دقائق يأتي الفلفل لهم ، وبعد 10 أخرى - البصل ، وبعد 5 دقائق أخرى - معجون الطماطم ؛
  • بعد غليان لمدة خمس دقائق ، توزع الكتلة فوق وعاء زجاجي معقم وتدحرج بإحكام ؛
  • إذا كنت بحاجة إلى وجبة خفيفة حارة ، يمكنك وضع كومة من الفلفل الأحمر في الفراغ.

غداء جاهز من العلبة

من بين الوصفات العديدة لجهاز الطهي المتعدد ، هناك وصفة معقدة جدًا في التنفيذ ، لكنها تعد بطبق مُرضٍ بشكل غير عادي وأصلي وكامل عند المخرج يمكن تخزينه في وعاء طوال فصل الشتاء.

سيتطلب:

  • 0.5 كجم من لحم البقر المفروم ولحم الخنزير
  • 600 جرام كوسة
  • 1/2 كوب أرز
  • البصل ؛
  • أعشاب طازجة أو فصوص ثوم أو فلفل مطحون أو ملح أو مرق أو ماء مغلي عادي. لي>

مباشرة من أجل lecho ، والتي ستكون مليئة بالكوسا المحشي ، ستحتاج:

كوسة ليتشو لفصل الشتاء
  • 1 كجم من الخضار الرئيسية ؛
  • 3 فلفل حلو
  • كوب من عصير الطماطم يمكن استبداله بمعجون الطماطم السميك الذي يتم شراؤه من المتجر
  • ملح
  • ملعقة من حبيبات السكر
  • ملعقة من خل المطبخ
  • رأس ثوم ونصف فلفل أحمر حار.

في البداية ، تحتاج إلى طهي lecho نفسه.

لهذا الغرض ، يتم تمرير الفلفل الحلو والحار والثوم من خلال مفرمة اللحم ويخلط كل شيء مع الطماطم. توضع الكوسة المقطعة إلى شرائح صغيرة في الخليط وتُغلى لمدة 10 دقائق ، لا أكثر. يتم لف المنتج النهائي في برطمانات ، واحدة منها مطلوبة لتحشي الكوسا في إناء الطهي البطيء.

ثم يتم إزالة الكوسة المتبقية ، والتي يمكن استبدالها بالكوسا ، من القشر وتقطيعها إلى جذوع بسمك 5 سم لكل منها. باستخدام ملعقة صغيرة ، يتم تحديد جوهر ناعم منها. يُطهى الأرز بشكل منفصل حتى ينضج نصفه ، ويقلى البصل ويقطع الخضار. يُخلط اللحم المفروم مع الأرز والثوم والتوابل والتوابل والأعشاب والبصل ، ثم يصطدم بجذوع .

يتناسب الأخير بإحكام مع قاع وعاء الطهي متعدد الطهي ويمتلئ بالمرق / الماء حتى نصف ارتفاعهما. يتم وضع الوحدة على وضع الخبز لمدة 20 دقيقة ، ويتم تغطية الطبق المستقبلي بالكامل ببقايا طعام ليتشو في الأعلى.

كوسة ليتشو لفصل الشتاء

بعد الوقت المحدد ، يتحول جهاز الطهي المتعدد إلى الطبخ ، وسيكون الطعام جاهزًا في غضون ساعة.

لقد تعلم الطهاة وربات البيوت ذوي الخبرة كيفية صنع ليتشو من الكوسة ليس فقط باستخدام معجون الطماطم ، ولكن أيضًا مع المنتجات الأخرى التي تضيف نكهة إلى بلد معين. على سبيل المثال ، في البلغارية ، يتم استخدام خل التفاح والقرفة فقط ، وفي الجورجية يتم استبدال الثوم بالفجل المبشور والمكسرات المطحونة ، وفي الأوكرانية النقانق أو النقانق محلية الصنع مستخدمة.

جرب جميع الأشكال المختلفة لهذا النموذج ، ولا تكن جائعًا في أمسيات الشتاء!

Tales of Hansik Ep09 namul 나물

المنشور السابق كيفية إزالة طلاء الجل في المنزل دون الإضرار بأظافرك
القادم بوست كيف تكسب قلب الرجل؟