سلطة اللوبيا( الفاصوليا) مغدية وسريعة التحضير Salade haricot

سلطة الشتاء بالفاصوليا

تم عمل السجلات الأولى للفاصوليا في 2800 قبل الميلاد. ه. في روما القديمة ومصر ، تم استخدامه ليس فقط كمنتج غذائي ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل ، على شكل مسحوق أو أبيض للوجه. ظهرت في أوروبا في القرن السادس عشر ونمت كشجيرة للزينة. فقط بعد القرن السابع عشر ، بدأ استخدام الفول كمنتج غذائي.

محتوى المقالة

الفول كنز في برد الشتاء

سلطة الشتاء بالفاصوليا

في الوقت الحاضر ، هناك العديد من الأطباق التي تحتوي على الفول. يتم تحضير الحساء منه ، ويستخدم كإضافة للأطباق الجانبية والسلطات والفطائر ، وفي الشتاء والربيع يتم استخدام الأطعمة المعلبة على نطاق واسع.

خلال هذه الفترة من العام ، يحتاج جسم الإنسان إلى فيتامينات ومعادن مخزنة بكميات كبيرة فاصوليا معلبة أ>.

تناول الفول له تأثير مهدئ ومفيد على الجهاز العصبي.


الأشخاص الذين غالبًا ما يتناولون الطعام مع الفاصوليا يكونون أكثر هدوءًا وتوازناً كما أن له تأثيرات شبيهة بالأنسولين ومضادة للبكتيريا على البشر. أهم شيء هو أن الفاصوليا تعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتخفيف الالتهاب في الكبد. يمكن لأي شخص يعاني من مشاكل في زيادة الوزن تضمينه في نظامه الغذائي. ليس الجانب الممتع تمامًا لتناول الفاصوليا هو زيادة الغازات في الأمعاء.

سأخبرك ببعض الأسرار حول كيفية تجنب ذلك:

  1. يفضل طهي البقوليات على نار خفيفة حتى الغليان. لذلك فإن أجسامنا تهضمها بشكل أسرع ؛
  2. عند النقع ، عليك تغيير الماء الذي يحتوي على السكر الخارج من الحبوب بشكل متكرر ؛
  3. إذا كنت تأكل الكثير من الفاصوليا ، اشرب كمية كافية من الماء ومارس الرياضة.

أسرار حبوب الطهي

  • يوصى بإضافة التوابل والخضروات عند الطهي فقط عندما تصبح الفول طرية ، لأنها تبطئ عملية الطهي ؛
  • يتم فحص الفول للتأكد من جاهزيته باستخدام شوكة. إذا تم سحقك بسهولة ، فأنت جاهز.
  • لفصل الشتاء ، يتم تجميد الفاصوليا جاهزة ومبردة في وعاء أو كيس خاص ؛
  • لطهي 400 جرام من الفاصوليا ، على سبيل المثال ، تحتاج إلى 5 مرات أكثر من الماء. حوالي 5 أكواب من الفاصوليا المطبوخة 400 جرام ؛
  • يُنصح بشطف الفول المعلب لتجنب الملح الزائد في الطبق الذي تطهيه.

طبخ سلطة فول الشتاء

بالنسبة لفصل الشتاء ، غالبًا ما تغلق مضيفات السلطات بالفاصوليا ، حيث أننا خلال هذه الفترة من العامجسدي يفتقر إلى العناصر الغذائية. تساعد سلطة الفول لفصل الشتاء في تنويع النظام الغذائي اليومي لعائلتك.

يمكن أن تكون السلطة أيضًا إضافة رائعة لأي طاولة احتفالية. سيثبت طبقك الجانبي من الفاصوليا المعلبة أنه أفضل وجبة خفيفة في أيام الأسبوع والعطلات. يمكنك أيضًا تجربة هذه السلطة ، أي إضافة خضروات أخرى (باذنجان ، كوسة).

لتحضير سلطة الفول لفصل الشتاء ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

سلطة الشتاء بالفاصوليا

  • 2.5 كجم من الطماطم الطازجة ؛
  • حبة 1 كجم
  • 1 كجم من الجزر الحلو
  • 1 كغم من الفلفل الأحمر الحلو أو الأصفر
  • 0.5 كجم بصل أبيض ؛
  • كوب سكر
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح ؛
  • 0.5 لتر من الزيت النباتي
  • 2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة الخل.

قبل أن نبدأ في إعداد سلطة الفاصوليا الشتوية ، نحتاج إلى نقعها.

نقوم بذلك إما في الماء البارد طوال الليل أو نتركه في الماء المغلي لمدة ساعتين. نشطف جيدا عدة مرات تحت الماء الجاري. نقشر الخضار: جزر من قشور ، فلفل بذور ، بصل من قشر ، طماطم من جذور.

سر واحد: سيكون ألذ إذا قمنا بتقطيع البصل إلى نصف حلقات في سلطة الفاصوليا الشتوية وقليها قليلاً في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في بعض الأحيان ، بدلاً من قطع الطماطم ، يتم لفها في مفرمة اللحم - وهذا بناءً على طلبك. ابشر الجزر وقطع الفلفل الأحمر والطماطم إلى شرائح.

أضف البهارات: السكر والملح والخل والزيت والفلفل

ضعي جميع المكونات في قدر كبيرة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا على مقسم. نقوم بذلك حتى تكون سلطتنا مطهية وليست مقلية.

خلال هذا الوقت ، نقوم بإعداد البرطمانات. من الأفضل استخدام زجاجات سعة نصف لتر أو لتر - فهي ملائمة للفتح والاستخدام على الفور. اغسلها جيدًا وعقمها في فرن عند درجة حرارة 100 0 C. نخرج بمنشفة ونتركها لتبرد. صب الماء المغلي على الجفن.

عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، اسكبي السلطة في البرطمانات ، ولفي الأغطية. اقلبها رأسًا على عقب ، وتحقق من عدم وجود تسرب. نضعها ونلفها بمنشفة ونتركها تبرد.


ثم ننتقل إلى مكان بارد ، حيث يتم تخزين حبوبنا حتى الشتاء.

هذه سلطة شتوية رائعة ونكهة مع حبوب لذيذة. لقد قدمنا ​​كل أسرار ذلك أعلاه. اطبخ بحب! أتمنى لك شهية صحية!

صحتين - عايزة تنوعي في مطبخك يبقى تجربي سلطة البطاطس مع الفاصوليا الخضراء من كريس نصراني

المنشور السابق ما هو المميز في التحوط؟
القادم بوست عسل حب الشباب - وصفات مثالية للبشرة