انواع الزبدة والفرق بينهم | كيف نعرف الزبدة الجيدة ؟؟؟

ما هو المميز في الزبدة؟

على مدى السنوات القليلة الماضية ، غيّر الناس موقفهم تجاه الزبدة بشكل جذري. ذات مرة ، كان مثل هذا المنتج مكونًا لا غنى عنه في وجبة إفطار كل مواطن عادي ، إلى جانب البيض المخفوق ونقانق الطبيب وشريحة من الخبز الأسود. منذ اليوم ظهرت تعريفات مثل الكوليسترول ومحتوى السعرات الحرارية المتزايدة في معجم البشرية ، وأصبح من غير اللائق تقريبًا حب الزبدة ، وبدأ الناس يشكون في فائدتها بالمعنى الحرفي للكلمة.

محتوى المقالة

التكوين زبدة

ما هو المميز في الزبدة؟

على الرغم من البساطة الظاهرة والتوافر العالمي ، إلا أن الزبدة تحتوي على أغنى تركيبة ، والتي تضم أكثر من 150 نوعًا من الأحماض الدهنية ، وينتج الجسم 20 منها.

بطبيعة الحال ، تنتمي الغالبية العظمى من الأحماض الدهنية إلى فئة المشبعة ، أي أنها تزيد من محتوى الكوليسترول في الدم. ومن ثم فإن ضررها الأساسي هو القدرة على إحداث جلطات دماغية ، والسمنة ، ونوبات قلبية.

كل هذا سيء بالطبع ، ولكن في الزبدة تم العثور على تلك الأنواع من الأحماض الدهنية غير المشبعة القادرة على إزالة الكوليسترول السلبي من الجسم. وتشمل هذه الأحماض اللينوليك والأراكيدونيك وغيرها من الأحماض.

فوائد دهون الحليب هي قدرتها على المساعدة في امتصاص الكالسيوم بسهولة أكبر وبشكل كامل ، وخفض تركيز الكوليسترول في الدم وإزالة الدهون الثلاثية من الجسم. أخيرًا ، يمكننا القول أن مثل هذا المنتج هو كنز حقيقي للفيتامين ، لأنه فقط يحتوي في نفس الوقت على فيتامينات C و A و E و B و K و D.

خصائص الزبدة

بالإضافة إلى حقيقة أن استخدام الزبدة له تأثير إيجابي على الصحة العامة للمرأة ، فهو يحسن حالة الجلد والشعر والأظافر ، كما أنه يساهم في النمو والتطور الكاملين لأنسجة العضلات والعظام وتحسين أداء أجهزة الرؤية وما إلى ذلك.

تشمل الجوانب الإيجابية الأخرى:

  • يوفر تركيب المنتج وجود الدهون الفوسفورية. من أجل الوضوح ، هم الذين يشاركون بشكل حاسم في تكوين الخلايا في جسم الإنسان ؛
  • يساعد هذا الطعام في تحديد عملية هضم الطعام وامتصاصه ، ويمكنه أيضًا شفاء الحد الأدنى من القرح التي ظهرت على الأغشية المخاطية للفم والمريء والمعدة. باستخدام هذه الخاصية ، من الممكن تمامًا علاج الأمراض الجلدية والتخلص منهاأتخلص من نزلات البرد وأقضي على مشاكل الشعب الهوائية وحتى أعالج السل ؛
  • كل هذه الجوانب الإيجابية وسهولة الهضم تجعل هذا المنتج مفيدًا للنساء الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين ضعف أجسامهم بعد العمليات والأمراض السابقة.

قبل إذابة الزبدة الطازجة ، بقصد طهي الطعام ، من المهم أن تعرف أن المعالجة الحرارية المفرطة تؤدي إلى فقدان نصيب الأسد من الخصائص المفيدة لهذا المكون. ومن الأفضل إضافته إلى الطعام الدافئ والمطهي ، مما يجعل من الممكن الحفاظ على المكونات الأكثر قيمة.

لذلك ، قبل إذابة الزبدة الفاسدة أو المملحة ، فكر في مدى صحتها ، وما إذا كان من الأفضل شراء منتج جديد بجودة مناسبة.

يعد التخزين نقطة مهمة أخرى ، حيث لا يؤدي التقيد بها إلى زيادة فترة الاستهلاك الآمن للزبدة فحسب ، بل يسمح لك أيضًا بتخزين فيتامين (أ) فيه. قم بلف المنتج بشكل صحيح في عبوات رقائق معدنية ، وحمايته من أشعة الشمس التي تدمر فيتامين أ.

ضرر الزبدة

على الرغم من الفيتامينات العديدة الموجودة في الزبدة ، لا يربك المواطنون سوى شيء واحد - الكوليسترول. لكن هل هو خطير كما يبدو للوهلة الأولى؟ في الواقع ، كل شيء أكثر تعقيدًا وتناقضًا وإرباكًا.

ما هو المميز في الزبدة؟

لذا ، بالنسبة للمبتدئين ، من الجدير معرفة أن جسم الإنسان نفسه قادر على إنتاج ثلثي الكمية المطلوبة من الكوليسترول ، بينما ندخل ثلثها فقط مع الطعام.

ثم تتبع حقيقة لا تصدق: هذه المادة هي المكون الرئيسي لخلايانا ، والتي بفضلها يمكن أن تنقسم ، ويمكن للجسم كله اكتساب وظائف الحماية.

إن وجود الدهون الطبيعية والكوليسترول هو ما يجعل الزيت قادرًا على تنشيط إنتاج فيتامين د والهرمونات والأحماض التي تشارك بنشاط في عمليات هضم واستيعاب الطعام.

إلى جانب كل هذا ، فإن أهمية الكوليسترول هي كما يلي:

  • مهم لإنتاج الهرمونات الجنسية ، ونقصها محفوف بفشل الحمل وعدم القدرة على الولادة والاختلالات الجنسية واضطرابات الهرمونات وانقطاع الطمث المبكر وقلة الرغبة الجنسية ومشاكل أخرى ذات طبيعة مماثلة ؛
  • وهو أحد أشكال هرمونات الستيرويد ، مما يعني أنه على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أن نقصه قد يؤثر على القدرات العقلية للشخص ؛
  • تعتبر الخصائص الإيجابية للزبدة ، أو بالأحرى الكوليسترول الذي تحتويه ، مهمة لإنتاج السيروتونين ، هرمون الفرح. ويترتب على ذلك أن مثل هذا المنتج يساعد في التغلب على الاكتئاب وحتى الرغبات الانتحارية.

من الواضح أنه مع تقدمهم في السن ، يجب أن تكون الزبدة موجودة في النظام الغذائي للإنسان بكميات أقل وأقل ، نظرًا لأن محتواها من السعرات الحرارية ومحتوى الكوليسترول المرتفع يؤدي دائمًا إلى حدوث صعوبات في الأوعية الدموية وعضلة القلب.

زيادة هذه المادة المتناقضةيمكن تحييد VA عن طريق الاستهلاك المتزامن للمكسرات والأسماك الزيتية والزيوت النباتية غير المكررة ، والتي تقضي على تكوينات تصلب الشرايين.

محتوى السعرات الحرارية من الزبدة

إن المحتوى العالي من السعرات الحرارية في الزيت أمر يخاف منه جميع عشاق الحميات الغذائية والأكل الصحي. في الواقع ، هذا الرقم هو 748 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج. وبالنظر إلى أن 100 جرام عبارة عن عبوة كاملة ، فليس كل شيء محزنًا.

مما لا شك فيه أن كل شيء تقريبًا تُصنع منه الزبدة الحقيقية له فائدة كبيرة لجسم الإنسان ، ولكن لا يجب أن تنسى خطر الإصابة بالسمنة أيضًا. هناك طريقة واحدة فقط لتجنبه - باستهلاك جرعات من الزيت والأطباق التي تحتوي عليه.

نظائر الزبدة

حتى لا تقلق كثيرًا بشأن ما تحمله الزبدة بالضبط ، ما هي فائدتها الحقيقية ، أم أنها تسبب ضرر فقط ، يمكنك استبدال المنتج بمنتجات أخرى لها نفس الخصائص والإمكانيات.

ما هو المميز في الزبدة؟

القشدة والقشدة الحامضة - هذا ما يمتلئ الجسم بالفيتامينات والدهون والبكتيريا المفيدة ، دون إظهار نسبة عالية من السعرات الحرارية.

أخيرًا ، أود أن أقول إن الأسئلة المتعلقة بمدى فائدة الزبدة أو ضررها ، سواء أكان بالإمكان إذابتها أو إذابتها ، وكمية الأكل يوميًا ، وأكثر من ذلك بكثير ، يجب طرحها حتى 40 عامًا كحد أقصى.

علاوة على ذلك ، لم يعد الكوليسترول مهمًا جدًا للجسم ، وبالتالي لا يتم استهلاكه بالكامل ويبدأ في الإضرار بالصحة.

نأمل بعد قراءة هذا المقال أن تستخلص لنفسك استنتاجات شاملة فيما يتعلق بأهمية هذا المنتج بالنسبة لك شخصيًا. بشهية طيبة وصحة جيدة!

طريقة صنع الزبدة وحليب الزبدة في البيت بمكون واحد فقط how to prepare butter and butter milk at home

المنشور السابق كيفية اتباع نظام غذائي: توصيات والبحث عن الدافع
القادم بوست تمرين الضغط على الكتفين: قم بأرجحة العضلات الدالية