أضرار تناول الملح بكثرة وأضراره الصحية

ما هي فوائد ومضار الملح لجسم الإنسان؟

اليوم هناك الكثير من الجدل حول موضوع مثل فوائد الملح وأضراره. ينصح بعض الخبراء بالتخلي عن استخدامه تمامًا ، بينما يقول آخرون إنه لا ينبغي القيام بذلك أبدًا. تشارك هذه البلورات البيضاء في العديد من العمليات الحيوية في الجسم ، ولكن فائضها محفوف بالمشاكل الصحية.

فهل يجدر تناولها وما نوع الملح للاختيار من بين الأنواع المعروضة اليوم على أرفف المتاجر؟

محتوى المقالة

أضرار وفوائد الملح الأسود

ما هي فوائد ومضار الملح لجسم الإنسان؟

الملح الأسود ، الذي سمي بهذا الاسم بسبب لونه المميز ، لا يمكن وصفه بالتأكيد بأنه عادي. له علاقة بالصخور البركانية: فهو يحتوي على كبريتيد الهيدروجين الذي يعطي المنتج رائحة معينة لا تحبه الجميع ، فضلًا عن مذاق يقارن بعض الناس بطعم المعدن. يشم الكثير من الناس أيضًا رائحة البصل والثوم.

يحتوي هذا المنتج على كمية أقل من كلوريد الصوديوم مقارنة بالملح العادي ، وينعكس ذلك بشكل أساسي في ملوحته: فهو أقل وضوحًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقليل خطورة هذا المنتج على صحة الإنسان.

ما هو؟ بادئ ذي بدء ، في احتباس السوائل في الجسم ، وكذلك في القدرة على الترسب في المفاصل. عند الحديث عن الفوائد ، تجدر الإشارة إلى أن البلورات السوداء غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والنحاس والزنك واليود ، إلخ.

يمكنهم التصرف على النحو التالي:

  • تحسين عمل الجهاز الهضمي ؛
  • تقليل حموضة المعدة
  • محاربة الإمساك وانتفاخ البطن.

من المعتقد أن بإمكانها تجديد شباب الجسم ولها تأثير مفيد على حالة الشعر والجلد والأظافر. لهذا الغرض ، يتم استخدام الملح محليًا: على أساسه ، تصنع الحمامات وأقنعة الشعر والبشرة وما إلى ذلك.

ضرر وفوائد ملح الأديغي

ما هي فوائد ومضار الملح لجسم الإنسان؟

ترتبط التقاليد القديمة للمطبخ الوطني لأديغيا ارتباطًا وثيقًا بملح الأديغي. لا توجد نظائر لهذا المنتج في عالم الطهي.

ملح الأديغي ليس فقط كلوريد الصوديوم المخصب بمختلف التوابل والتوابل: المنتج محضر بطريقة خاصة بحيث تمتص البلورات جميع الخصائص المفيدة للثوم والفلفل الحار والأعشاب والتوابل. يُثري المزيج الناتج الأطباق المليئة بالفيتامينات ، وله تأثير مبيد للجراثيم ويقوي المناعة.

لا يحتوي المنتج على أي واحد ، واضحًاالرائحة ، ولكن الرائحة العامة الناتجة عن البهارات والأعشاب تضفي على الطبق النهائي عنبرًا فريدًا ، ويصبح الطعم أكثر إشراقًا وأكثر كثافة.

مع مثل هذا الملح ، يمكن حتى لقطعة خبز عادية أن تصبح وجبة فطور مستقلة ، ولا داعي للحديث عن اللحوم والأسماك والمخللات والأطعمة الأخرى. وهو يختلف عن البلورات السوداء في أنه يستخدم المزيد من كلوريد الصوديوم وبالتالي يتطلب طهيًا أقل من المعتاد.

إن ضرر مثل هذا الملح لجسم الإنسان ضئيل إذا تم استهلاك المنتج باعتدال. خلاف ذلك ، يمكن أن تتطور الوذمة ، وارتفاع ضغط الدم ، وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكلى.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤثر كمية كبيرة من الفلفل الحار في التركيبة سلبًا على عمل الجهاز الهضمي ، ومن الخطورة بشكل خاص تتبيل الأطباق مع هذا المنتج لمن يعانون من القرحة والتهاب المعدة والتهاب البنكرياس وما إلى ذلك.

ضرر وفوائد الملح المعالج باليود

ما هي فوائد ومضار الملح لجسم الإنسان؟

من الاسم بالفعل ، من الواضح أن هذا المنتج غني باليود. يمكن أن يكون مفيدًا بشكل خاص لسكان تلك المناطق حيث يعتبر اليود معدنًا ناقصًا ، والذي يوجد بكميات غير كافية في مياه الشرب والطعام.

لتعويض نقص اليود في الجسم ومنع تطور أمراض الغدة الدرقية ، بدأ المصنعون في إنتاج كلوريد الصوديوم.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تفيد البلورات المشبعة باليود النساء الحوامل عن طريق منع تأخر نمو الجنين وتقليل مخاطر إنجاب الأطفال المصابين بالتخلف العقلي. ومع ذلك ، من المستحيل تتبيل الأطباق باستمرار بمثل هذه البلورات - فهناك خطر التعرض لجرعة زائدة من اليود ، خاصة للأطفال.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال الملح المعالج باليود منتجًا كيميائيًا ، لذا يجب على الأشخاص الذين يهتمون بشدة بصحتهم الحصول على اليود من الطعام الطبيعي. إن تناول الأعشاب البحرية والمأكولات البحرية والأسماك وما إلى ذلك سيكون ذا فائدة كبيرة للجسم.

القليل عن منتج النتريت

لا يمكن العثور على ملح النتريت أو نترات الطعام في السوق. الحقيقة هي أنه على أساسها يمكنك تحضير القنابل بطريقة حرفية ، ولكنها موجودة في الطعام ، وخاصة في النقانق واللحوم المدخنة المختلفة.

للحصول عليه ، يتم إذابة نتريت الصوديوم في محلول ملحي خاص ، ثم يتبخر حتى يتم الحصول على بلورات ، مما لا يحسن مذاق الأطباق فحسب ، بل يطيل من مدة صلاحيتها أيضًا.

إذا تحدثنا عن مخاطر ملح النتريت ، فهذا واضح ، لأن هذا المنتج نفسه هو أقوى سموم ، وبالتالي فإن بيعه من قبل سلطات الدولة يخضع لرقابة صارمة ، وكذلك استخدامه في الطبخ.

يعتبر ملح النتريت الذي يحتوي على نتريت الصوديوم بنسبة 0.5 إلى 0.65٪ آمنًا تمامًا لصحة الإنسان. هذه الكمية كافية لتحقيق التأثير الموصوف أعلاه عند طهي النقانق.

ومع ذلك ، إذا كنت لا تريد فضح ملفالمخاطر الصحية ، حاول ألا تسيء استخدام النقانق ، وكذلك الخضار الجذرية ، التي لا تعرف شيئًا عنها: أين نمت ، ومن ، وما إلى ذلك.

في الواقع ، كلوريد الصوديوم ، مثل أي منتج آخر ، ضروري لجسمنا ، لكن يجب ألا تسيء استخدامه. في كل شيء ، تحتاج إلى مراقبة الإجراء وبعد ذلك لن تضطر إلى علاج وتصحيح أخطاء نظامك الغذائي. كن بصحة جيدة!

ملح الطعام .. ما بين الفوائد والأضرار

المنشور السابق خياطة الجينز القديم في تنورة
القادم بوست الهندباء: الفوائد والأضرار