7مملحات راقية بعجينة واحدة وبنفس الحشوة سهلة التحضير لأفراحكم ومناسباتكم ستبهرين بها ضيوفك

فطائر فيينا - 7 وصفات شعبية

بسكويتات الوفل هي واحدة من أكثر الأطعمة شيوعًا للأطفال والكبار. هذه الحلوى الشهية هي متعة حقيقية ، خاصة إذا تم تحضيرها في المنزل. وصفة الفطائر الفيينية غير مكلفة وتأتي في العديد من الأصناف. للخبز ، كل من الفرن ومكواة الوافل الكهربائية مناسبة.

محتوى المقالة

بسكويتات الوفل الكلاسيكية الفيينية في مكواة وافل كهربائية

استخدم مربى الفاكهة أو العسل أو الكريمة المخفوقة أو صلصة الشوكولاتة أو الآيس كريم كملء للحلوى. أسهل خيار هو نثر السكر البودرة على العناصر.

المكونات:

فطائر فيينا - 7 وصفات شعبية
  • دقيق من الدرجة الأولى - 3 أكواب
  • السكر - الزجاج
  • بيضة - 6 قطع
  • الحليب الدافئ - 400 مل
  • زيت - عبوة ؛
  • سكر الفانيليا - ملعقة شاي
  • البيكنج بودر - 2 جرام.

كيف تطبخ:

  • طري الزبدة واخلطيها مع حبيبات السكر وفركها بشوكة أو خلاط
  • اكسر البيض إلى الخليط ، واخفقه ، ثم اسكب الحليب واخلطه جيدًا ؛
  • نخل الدقيق مقدمًا عن طريق تشبعه بالأكسجين ؛
  • أضفه إلى الخليط مع البيكنج بودر وسكر الفانيليا
  • اعجن العجينة بملعقة حتى تصبح ناعمة
  • حديد الوافل مسخن ومدهون
  • اسكب العجينة في القوالب
  • اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 3-5 دقائق.

بسكويتات الوفل المقرمشة مع الكريمة الحامضة

هذه الوصفة مفيدة لمن لا يحبون الفطائر الطرية. تقدم الحلوى مع حشوة العسل والموز أو التفاح والقرفة ومسحوق السكر.

المكونات:

فطائر فيينا - 7 وصفات شعبية
  • حبيبات السكر - 150 جم ؛
  • بيضة - قطعتان
  • كريم - 200 غ ؛
  • دقيق - 300 جم
  • القشدة الحامضة - ملعقتان
  • زيت - 100 جم ؛
  • قشر الليمون - 10 جم ؛
  • النشا - 10 جم ؛
  • الصودا - ملعقة شاي
  • الخل - 5 مل
  • سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة.

صنع الحلوى أمر سهل:

  • كسر البيض مع التحريك جيداً مع السكر
  • تذوب وتضافالزبدة ، ثم الكريمة الحامضة والقشدة في الخليط ، يقلب ؛
  • يضاف الدقيق المنخل ويضاف الصودا مع الخل
  • أضف النشا وقشر الليمون
  • اسكب العجينة في أجزاء في مكواة وافل واخبزها لمدة 5 دقائق.

فطائر فيينا غير المحلاة على الكفير

هذه الوصفة بسيطة وسريعة التحضير ، لذا فهي مثالية لفطور الطفل. تعتبر غذائية ومتعددة الاستخدامات.

بدلاً من الكفير ، غالبًا ما يتناولون أي منتج حليب مخمّر قليل الدسم.

يمكن تقديم المكافأة مع العسل أو الشراب أو توت العليق الطازج أو الفراولة.

المكونات:

  • دقيق - 400 جم ؛
  • الكفير قليل الدسم - زجاج
  • بيضة - 1 قطعة
  • زيت - نصف عبوة
  • الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة
  • البيكنج بودر - 10 جرام
  • الملح - 5 جم.

خطوات الطهي:

فطائر فيينا - 7 وصفات شعبية
  • امزج المكونات السائبة بشكل منفصل في وعاء ؛
  • يخفق بيضة ويضاف الكفير ويقلب
  • امزج المكونات السائلة والسائلة معًا ، ثم اسكب الزبدة المذابة ، وحركها حتى تتكون قوام لزج طري ومتجانس ؛
  • صانع الوافل الكهربائي مدهون مسبقًا ؛
  • اسكب ملعقتين كبيرتين من الخليط المحضر واخبزيها لمدة 3-5 دقائق.

الفطائر الفيينية الهوائية على الجبن القريش

الحلوى هي حلوى تقدم مع العصائر والعسل والشوكولاتة الساخنة والفواكه والآيس كريم.

المكونات:

  • دقيق - 100 جم
  • جبن قريش قليل الدسم - عبوتين
  • زيت - 100 جم ؛
  • بيضة - 3 قطع
  • حبيبات السكر - 20 جم ؛
  • ملح - 5 جم ؛
  • سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة (اختياري).

التحضير:

  • اخلطي الملح والسكر والزبدة
  • أضيفي البيض إلى الخليط ، واخفقي ، ثم ضعي الجبن القريش (إذا كانت الجبن القريش خشنًا ، فطحنيها بالشوكة) ؛
  • اخفق المزيج جيدًا بالخلاط أو الخلاط
  • يضاف الدقيق ويقلب
  • العجينة تشبه الكريمة الحامضة في تناسق (ولكن ليست سميكة جدًا) ؛
  • ادهني علب الجهاز ، سخنيها وضعي العجين فيها ؛
  • اخبز لمدة 5 دقائق.

بسكويتات الوفل الفيينية في الفرن

ظروف المنزل جيدة لأنه يمكنك طهي الحلوى ليس فقط في مكواة الوافل الكهربائية ، ولكن أيضًا في الفرن باستخدام قالب السيليكون. من الأفضل اختيار الأخير بنمط مشابه لسطح الوافل.

المكونات:

فطائر فيينا - 7 وصفات شعبية
  • دقيق قمح - 250 جم
  • بيضة - 3 قطع
  • الحليب الدافئ - كوبان
  • زيت - 100 جم ؛
  • مسحوق الخميرة - 20 جم
  • ملح - 5 جم ؛
  • حبيبات السكر - ملعقتان كبيرتان.

طريقة الطهي:

  • اخفق البيض واسكب الزبدة المذابة والحليب الدافئ
  • يضاف الدقيق والسكر والملح والخميرة ويخفق الخليط
  • اسكب العجينة في قوالبشكل مبدع ؛
  • اخبزيها على حرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق
  • ثم اقلبها واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تصبح القشرة بنية خفيفة.

فطائر الروم الفيينية

المكونات:

  • دقيق قمح - 130 جم
  • الخميرة الجافة - 1/2 ملعقة ؛
  • بيضة - قطعتان
  • حبيبات السكر - 1/2 كوب
  • حليب دافئ - 250 مل
  • زيت - 50 جم ؛
  • الروم - 6 مل.

طريقة الطهي:

  • افصل البياض واضرب الصفار على حدة
  • ينخل الدقيق ويضاف الملح إليه ويخفّف ويصب في الصفار
  • أذيبي الزبدة وأضيفي السكر والفانيلين والخميرة ، واسكبي الحليب الدافئ والروم ، وقلبي بالخلاط أو الخلاط ، ثم أضيفي إلى خليط الدقيق المحضر مسبقًا مع الصفار ، وحركي حتى يصبح ناعمًا ؛
  • غطي المزيج واتركيه لمدة 40 دقيقة لرفع الخميرة ؛
  • اخلطي البروتينات مع قليل من الملح وأضيفي ملعقة من السكر
  • أدخل هذه المكونات برفق في عجينة الخميرة حتى لا تسقط ؛
  • صب ملعقتين من العجين في مكواة الوافل واخبزيها لمدة 4-5 دقائق.

فطائر فيينا بالمكسرات والكمثرى

عند دمجه مع الفاكهة المقلية وملاعق الآيس كريم ، سوف تروق لأي محب للحلويات.

مكونات الاختبار:

فطائر فيينا - 7 وصفات شعبية
  • زيت - عبوة ؛
  • بيض - 3-4 قطع
  • دقيق قمح - 125 جم
  • النشا - 150 جم ؛
  • حبيبات السكر - 120 جم ؛
  • الفانيليا - 2 كيس
  • البندق - 5 جم ؛
  • البندق - 5 غ ؛
  • شوكولاتة - 1/2 بار.

مكونات الحشو:

  • سكر ناعم
  • الكمثرى - قطعتان
  • العسل
  • آيس كريم (مثلجات) - 100 جرام

خطوات الطهي:

  • تذوب في الزبدة وتخلط مع السكر ؛
  • يضاف البيض المخفوق والدقيق المنخول والنشا
  • طحن البندق (يتم تحميص الجوز أولاً في مقلاة جافة) ؛
  • اخلطي المكسرات مع الخليط المحضر ، واخفقيها بالخلاط.
  • دهن حديد الوافل واسكب ملعقتين من العجين
  • اخبز لمدة 5 دقائق ؛
  • وهي تبرد ، تحضر الزخرفة ؛
  • يقشر الكمثرى ويقطع إلى شرائح رفيعة ويقلى مع إضافة العسل
  • ضعي المنتج النهائي في طبق ، بجانب الفواكه ومغرفة الآيس كريم ، ورشي المسحوق.

بسكويتات الوفل الفيينية هي حلوى متعددة الاستخدامات ترضي حتى الذواقة. نصف ساعة للطبخ ووجبة فطور لذيذة جاهزة. على الرغم من أن الطعام الشهي مثالي لحدث احتفالي.

الفطائر اللذيذة بالزعتر الأخضر البرّي Wild thyme pastry

المنشور السابق كيف تزين منزلك بطريقة أصلية؟ ابتكر النمط الياباني في منزلك!
القادم بوست كيف تختار كرسي مرتفع مريح؟