عندك باذنجان وطماطم وفلفل تعالي نعمل فيها اطيب اكلة للرجيم مسقعة صحية مع رباح محمد ( الحلقة 671 )

حساء الطماطم المهروس - عصري ولذيذ وصحي

الحساء المهروس هو تنوع عصري للطبق الأول ، يتميز بطعمه الرقيق واتساقه. وحساء الطماطم المهروس مفيد أيضًا للصحة. تحتوي تركيبة الطماطم على أحد مضادات الأكسدة القوية - اللايكوبين ، والذي يزيد من تركيزه أثناء المعالجة الحرارية فقط.

حساء الطماطم المهروس - عصري ولذيذ وصحي

تشتمل العديد من الأنظمة الغذائية أيضًا على وصفات مختلفة لهذا الطبق ، حيث أنه منخفض السعرات الحرارية وفي نفس الوقت ، فهو يشبع بشكل كبير. لذلك ، إذا كنت تريد البدء في فقدان الوزن ، فقم بتضمين أحد الخيارات في قائمتك. يتم تحضير الحساء من الطماطم الطازجة والمعلبة ، وفي الحالات القصوى ، يمكن استخدام معجون الطماطم وعصيرها في الوصفات.

يقدمون أيضًا أنواعًا مختلفة - باردًا وساخنًا. الأكثر شهرة في العالم هو الجازباتشو الأسباني ، والذي يُقدم باردًا ولا غنى عنه في المناخات الحارة.

والساخنة تحضر بإضافة اللحوم والأسماك والخضروات والحبوب ومنتجات العجين وتقدم مع الأعشاب والخبز المحمص والقشدة الحامضة.

يتضح أن الحساء يكون لذيذًا جدًا عندما يبدأ في الجمع بين ما يبدو غير متوافق ، على سبيل المثال ، الكريمة والحليب مع الطماطم. لكن حساء الطماطم المهروس الناتج مع الكريمة يفتح صفحات جديدة في أبجدية الذوق حتى للذواقة الراقية.

محتوى المقالة

كيف تصنع حساء الطماطم المهروس؟

قاعدة هذا الطبق هي الطماطم. سيتم الحصول على أغنى طعم إذا تناولت أنواعًا مختلفة من الطماطم مثل توت العليق السمين و Oxheart لتحضير وصفة حساء الطماطم المهروس. في هذه الحالة ، يجب أن تكون الطماطم ناضجة ، حمراء ، وليست فاسدة ، وإلا فإنها ستؤثر بالتأكيد على الحساء. الدفيئة ، بسبب الطعم اللطيف ، ليست مناسبة لهذا الطبق.

لذلك ، إذا لم تكن في شك فيما إذا كنت ستختار طماطم الدفيئة أو المعلبة من الحديقة - اختر الأخيرة. ميزة أخرى للطبق هي الوجود الكبير للخضر. البصل الأخضر والشبت والكزبرة والبقدونس والريحان - أي شيء من هذه القائمة ، ولكن يجب تقديمه مع طبق من الأول.

لنعد المكونات:

  • الريحان - ¼ bunch؛
  • زيت الزيتون
  • الفلفل الحلو قطعة واحدة
  • الفلفل الأسود والملح
  • طماطم - 1 كيلوجرام
  • فصين من الثوم.

الطهي

في هذا الإصدار ، الطماطم والدبابيريجب أولاً خبز الخضروات الشحم. لذلك ، تقطع الطماطم والفلفل الحلو وفصوص الثوم بشكل خشن ، وتوضع على صفيحة خبز ، بالزيت أو مبطن بالرق. يُغطى بالملح والفلفل ويُرش بزيت الزيتون ويُترك في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. متوسط ​​وقت خبز الخضار هو 30-40 دقيقة.

ضع ربع الخضار المخبوزة جانبًا ، واطحني الباقي في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. ثم تصب في قدر حيث سيتم تخزين الطبق. أثناء تحضير الصلصة ، يمكن تسخين القدر قليلاً لإبقاء الحساء دافئًا. ولكنك لم تعد بحاجة إلى الغليان.

تجهيز محطة الوقود. للقيام بذلك ، اغسل الريحان وقطعه. ستذهب الخضروات المؤجلة سابقًا هنا أيضًا. قشرها واضغط عليها بشوكة واخلطها مع الريحان.

قدمي الطبق دافئًا أو ساخنًا مع 1-2 ملاعق كبيرة من الصلصة في منتصف الطبق.

حساء الطماطم المهروس ببطء

حساء لذيذ جدا محضر من طباخ متعدد. يتم تحضيره بسرعة وسهولة.

المكونات هي الأبسط:

  • طماطم كبيرة - 4 قطع
  • الملح والفلفل والتوابل الأخرى
  • 0.5 بصل ؛
  • الثوم وورق الغار
  • معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة ، إذا كنت تتناول عصيرًا ، فأنت تحتاج إلى حوالي ضعف 5-6 ملاعق كبيرة ؛
  • زيت الزيتون.

الطهي

لتسهيل عملية تقشير الطماطم ، قم بعمل شقوق على طول وعبر الطماطم ، ثم اتركها في الماء المغلي لبضع دقائق. يمكنك حتى تركها تغلي لبضع دقائق.

قشر الطماطم وطحنها في الخلاط حتى تصبح العصيدة ناعمة.

يُقلى البصل المفروم في زيت الزيتون لمدة 10 دقائق. يتم ذلك في جهاز طهي متعدد باستخدام البرنامج الخبز .

بعد أن يكتسب البصل اللون الذهبي ، أضف عصيدة الطماطم إلى جهاز الطهي المتعدد. ثم ملح ، فلفل ، بهارات ، أوراق الغار ، عصر الثوم ، ومعجون الطماطم أو العصير. اضبط الوضع إطفاء لمدة 15 دقيقة. بعد إشارة الاستعداد ، يمكن سكب الحساء في أوعية.

يمكن تكميل هذه الوصفة وتنويعها بمكونات أخرى. هل تحب الجمبري؟ ثم ضعهم في الحساء. من أجل جعل حساء الطماطم المهروس مع الجمبري لذيذًا ، أثناء تحضير الطبق في طباخ بطيء ، قشر الجمبري الطازج من القشرة واقليه في الزبدة.

يقلى الجمبري لمدة دقيقة على كل جانب. ثم ، عندما انسكب الحساء بالفعلعلى الأطباق ، يضاف الجمبري للتو إلى الأول.

هريس الطماطم وحساء الجبن

من ألذ الأطباق الأولى مع إضافة الطماطم يتم تحضيرها في أنطاليا إحدى محافظات تركيا. ويسمى أيضًا حساء الطماطم التركي. إنه معطر ولذيذ للغاية ويتضمن أفضل التقاليد الشرقية للطبخ الأول.

لتحضيرها نحتاج:

حساء الطماطم المهروس - عصري ولذيذ وصحي
  • 0.5 كيلوجرام من الطماطم ؛
  • بصل يالطا - 1 ؛
  • فص ثوم
  • 1 لتر مرق
  • كوب من عصير الطماطم
  • بعض زيت الزيتون
  • الريحان
  • الفلفل الأسود والملح
  • جبن صلب.

الطهي

يُفرم الثوم والبصل جيدًا ويقلى في قدر واحدًا تلو الآخر. بعد قلي البصل - لا تخرجه بل أضف الريحان المفروم. استمر في القلي لمدة 5 دقائق.

أزل قشر الطماطم وقطّعها إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى البصل والريحان. قلّب واقلي لمدة 5 دقائق.

يضاف المرق والعصير والملح والفلفل. غطي القدر بغطاء واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

يُطحن المزيج المطهي في الخلاط. إذا بدت رفيعة ، أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى القدر قبل وضعها في الخلاط ، وتأكد من عدم وجود كتل ، واتركها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

يُقدم الحساء التركي ساخنًا على المائدة ، وقبل التقديم مباشرة ، يُرش بالجبن المبشور.

هريس الطماطم مع الدجاج

بالنسبة لأولئك الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا ويفضلون رؤية اللحوم في كل طبق ، سنحب بالتأكيد وصفتنا التالية مع الدجاج.

بناءً على قدر سعة 2 لتر ، ستحتاج إلى:

  • حبة بصل وبطاطس وجزر
  • 2 فلفل حلو
  • 0.5 كيلوجرام من الطماطم ؛
  • زيت الزيتون
  • شريحة دجاج كبيرة
  • الجبن الصلب
  • خليط البهارات والملح والفلفل
  • القشدة الحامضة
  • خبز أسود
  • 3 فصوص ثوم.

يُسخّن زيت الزيتون في قدر ويُقلى البصل المفروم والجزر عليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

أثناء التحميص ، قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها فوق البصل والجزر. بعد خمس دقائق ، أضيفي فصين ثوم مفرومين ناعماً. نحتفظ بها لمدة نصف دقيقة ونملأها بنصف كوب من الماء ، ونتركها على نار هادئة حتى تصبح جميع الخضروات جاهزة.

أخرج البذور من الفلفل واخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.

قشري الطماطم وقطعيها جيدًا وأضيفيها إلى الخضار. تذكر أن تقلل الحرارة. أضف الفلفل المخبوز هناك ، فقط تحتاج أولاً إلى إزالة القشرة منه وتقطيعه جيدًا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

فيليه الدجاج ، يُرش بالملح والتوابل ، ويُخفق برفق في كيس ، ثم يُقلى في مقلاة مسخنة جدًا لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب. ثم برده وقطعه إلى مكعبات صغيرة.

حساء الطماطم المهروس - عصري ولذيذ وصحي

لنصنع قطع خبز محمص من الخبز الأسود. للقيام بذلك ، قم بتقطيعه جيدًا واتركه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا. أثناء طهي الخبز المحمص ، اصنع تتبيلة لهم من 1 فص ثوم مبشور ناعماً و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثم اسكبي الخبز المحمص واتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

يجب نقل الخضار المطهية في قدر إلى الخلاط وتقطيعها حتى تصبح ناعمة. ثم اسكبيها مرة أخرى في القدر ، أضيفي شرائح الدجاج والملح والفلفل حسب الرغبة والريحان.

قدميها ساخنة على الأطباق. نضع الكريمة الحامضة والجبن المبشور والريحان بشكل منفصل في كل طبق. يمكن رمي الخبز المحمص في طبق ، أو يمكنك تناول قضمة.

بدون شك ، الوصفات المقترحة ليست كلها. هناك الكثير منهم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك دائمًا مجال للتجربة وإنشاء نسختك الخاصة من حساء الطماطم المهروس.

ضاع عمرنا وحنا نلف ورق العنب😰 ورق عنب بدون لف وتعب راااائع😃👍

المنشور السابق مطابخ ايطالية على الطراز الكلاسيكي
القادم بوست ما الأسباب التي يمكن أن تسبب آلام شد الركبة من الخلف ، وماذا تفعل في هذه الحالة؟