ساندوتش كافيار بالزبده / طريقه عمل سندوتش القنبله زي المحلات وانضف

خفايا طهي كافيار الكوسة

كافيار الكوسة هو وجبة خفيفة مثالية لمن يعتنون بجسمهم وصحتهم. في نفس الوقت ، طبق نادر يمكن مقارنته بالشبع والذوق. في السابق ، كان كافيار الاسكواش يُطهى في المقالي فقط ، والآن أصبح من السهل طهيه باستخدام جهاز طهي متعدد الوظائف.

محتوى المقالة

أسرار الكافيار اللذيذ في الطباخ البطيء

خفايا طهي كافيار الكوسة

تتضمن وصفة GOST معجون الطماطم والجزر والبصل والملح والفلفل. تنتج هذه المجموعة من الأطعمة وجبة منخفضة السعرات الحرارية مع الحد الأدنى من الدهون والكربوهيدرات البسيطة. يتكون البكتين في الكوسة من الألياف الغذائية ، والتي يتم هضمها ببطء إلى حد ما: شطيرة واحدة مع الكافيار تكفي لمنع نوبات الجوع الليلي.

تعتبر الكوسة رائدة في محتوى المغنيسيوم ، وهو مفيد للجهاز القلبي الوعائي والجهاز العضلي الهيكلي. كما أنها تحتوي على فيتامينات وعناصر أثرية أخرى - حمض الأسكوربيك والفوسفور والحديد.

حتى لا تفقدها أثناء الطهي في وعاء الطهي المتعدد ، اتبع بعض القواعد:

  • اختر فقط الخضروات متوسطة الحجم. غالبًا ما تتذوق الصغار المر ، بينما تتدهور الكبيرة بسرعة على الرفوف. يجب ألا يزيد طولها عن 15-18 سم لا تشتري كوسة تالفة بها بقع وجلد قاسي
  • إذا كان لديك إناء متعدد الطهي ، فاختر واحدًا ذو جانب سميك. كما يتم استخدام مقلاة أو مقلاة من الحديد الزهر على موقد الغاز ؛
  • لن يتم الحصول على الكافيار ، الدقيق من حيث الاتساق ، إلا إذا تم تقطيعه جيدًا. ستحرم مطحنة اللحم العادية الهريس من التجانس ، وستبقى قطع كبيرة فيه. الخيار الأفضل هو معالج الطعام أو الخلاط. للتوحيد ، يمكنك دفع بضع ملاعق ملح من نشا البطاطس إلى الكتلة المبشورة ؛
  • إذا كان لديك وقت فراغ ، نقع الشرائح في ماء مالح لمدة 12-13 ساعة. ثم اعصر أو اطوي في مصفاة ؛
  • مع الغليان المستمر ، سيصبح كافيار الكوسة في قدر الطهي البطيء جافًا. لمنع هذا العيب ، في منتصف العملية ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز لمدة 15-20 دقيقة ثم أعد تشغيله مرة أخرى ؛
  • طبق شهي محضر من الكوسة المقلية قليلاً. نقطعها ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة بالزيتون أو زيت عباد الشمس.

كافيار الكوسة في طباخ بطيء: الوصفات

هذه الطريقة صيكون التحضير أقرب ما يمكن من إصدار store للوجبة الخفيفة. الميزة التي لا شك فيها للطبخ المنزلي هي عدم وجود الكائنات المعدلة وراثيًا والمواد الحافظة.

كافيار الكوسة في جهاز طهي متعدد وفقًا لـ GOST:

  • 3 كجم كوسة
  • 5 فن. ل. زيت عباد الشمس
  • 2 جزر صغير
  • كوبان من معجون الطماطم
  • 3 بصل أبيض ؛
  • 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار ؛
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح الطعام.
خفايا طهي كافيار الكوسة

اشطف الخضار تحت الماء الجاري ، ثم قشرها ثم قم بإزالتها بالبذور. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة أو عصي. دهن مقلاة بالدهن النباتي واقلي الكوسة تحت الغطاء مع التحريك من حين لآخر. باستخدام الزيت المتبقي ، أحضر البصل المفروم والجزر المبشور جيدًا.

ضعي كل المكونات معًا وضعيها في الخلاط. قم بمعالجة الخضار بأقصى طاقة حتى هرسها أخيرًا ، أضيفي نصف جزء من معجون الطماطم والتوابل. ضع كل شيء في طباخ متعدد ، أغلق الغطاء. بعد 15 دقيقة ، افتح الغطاء وأضف الطماطم المتبقية واطبخها حتى تنضج.

عندما يصبح الكافيار جاهزًا في وعاء طهي متعدد الوظائف ، يمكن حفظه لإطالة العمر الافتراضي. تعقيم الجرار بالحجم المطلوب بغليها لمدة 10 دقائق. يُسكب الكافيار في البرطمانات ويُلفّها بحذر بالغطاء. حتى تتمكن من إسعاد عائلتك بكافيار الاسكواش في أي وقت من السنة.

كافيار مع فلفل رومي:

  • 2 حبة فلفل صغير
  • 5 كوسة
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر المحبب
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة صغيرة
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس المكرر ؛
  • ملح ، فلفل أسود.

اشطف الكوسة وقشرها بمقشرة الخضار. نقطعها إلى مكعبات. تُرفع البذور من الفلفل الحلو وتُقطع مع البصل. نقطع الجزر إلى شرائح طولية.

ضع الخضار في وعاء الطهي المتعدد في وضع الخبز لمدة 20 دقيقة. أغلق الجهاز وافتح الغطاء. انقل الكتلة إلى الخلاط ، وأضف الثوم المفروم. طحنها. انقل إلى جهاز الطهي المتعدد مرة أخرى ، وحدد الخيار Pilaf لمدة 30 دقيقة.

وصفة كافيار الكوسة الخاصة في الطباخ البطيء:

  • 2 كجم من الكوسة الصغيرة
  • 1½4 كوب معجون طماطم
  • 3 فلفل حلو أو 4 ملاعق كبيرة. ل. الفلفل الحلو
  • 4 بصل كبير ؛
  • كوب مايونيز ؛
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. أي زيت نباتي عديم الرائحة ؛
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر ؛
  • الفلفل الأبيض
  • ملح.
خفايا طهي كافيار الكوسة

امسح الكوسة بقطعة إسفنج أو قطعة قماش مبللة. لا تحتاج إلى إزالة القشرة ، فقط قم بتقطيعها إلى دوائر. يُسكب معجون الطماطم بالملعقة بالبابريكا أو يُمزج مع الفلفل المفروم مع البصل.

دهنوا وعاء الطهي المتعدد بالزيت من الداخل. رتب الخضار والسكر والتوابل حسب الرغبة.

شغّل عصيدة الحليب لمدة 15 دقيقة. افتح الغطاء وأضف المايونيز إلى الكافيار واخلطه. استمر في الطهي بنفس الخيار لمدة 40 دقيقة أخرى. شهية طيبة وكافيار لذيذ!

سر الخلطة | طريقة عمل كوسة أبلما مع الشيف ريتشارد

المنشور السابق لماذا تريد الملح: دور الملح في الجسم وأسباب الحاجة إليه
القادم بوست لماذا حبوب الإفطار جيدة؟