هل زيت الذرة مفيد أو مضّر للصحة ؟

فوائد ومضار زيت الذرة

فوائد ومضار زيت الذرة

زيت الذرة هو أحد أكثر الزيوت النباتية فائدة وشعبية بين عشاق أسلوب الحياة الصحي. علاوة على ذلك ، فهو محل تقدير ليس فقط بين سكان أمريكا اللاتينية ، حيث ينتشر هذا الزيت على نطاق واسع.

غالبًا ما يستخدم في الطبخ ومستحضرات التجميل ، وقد تمت دراسة فوائده وأضراره في القرن الماضي في أمريكا. ثم أطلق على هذا المنتج اسم ذهب الغرب وتم الحصول عليه لأول مرة في إنديانا عام 1898. تم استخدامه في كثير من الأحيان في الطعام ، حيث تم تقديره لتفرد التركيبة سهلة الهضم ووجود الفيتامينات المفيدة التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان.

محتوى المقالة

تكوين وإنتاج زيت الذرة

يتضمن العناصر التالية :

  1. توكوفيرول - فيتامين هـ
  2. الأحماض اللينوليك ، الأوليك ، الدهنية ، النخيلية
  3. الليسيثين ؛
  4. الفيتامينات - أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب ، ف ؛
  5. المغذيات المعدنية - K، Fe، Mg.

للحصول على هذه المجموعة من العناصر الغذائية ، تحتاج إلى استخدام التقنية التالية: نقع جراثيم الذرة في الماء لمدة 40 ساعة تقريبًا ، ثم معالجة الكتلة الناتجة باستخدام ثاني أكسيد الكبريت.

نتيجة لذلك ، لدينا سائل شفاف أصفر فاتح ، والذي ، عند تنقيته ، ليس له رائحة معينة ويحدث :

  • مزيل الرائحة المكرر (D) - المستخدم في تصنيع الوجبات الغذائية ؛
  • مزيل الرائحة المكرر (P) - مستخدم في مؤسسات تقديم الطعام ؛
  • مكرر ، غير مزيل للرائحة - برائحة مميزة ، ولكنه يمر بالتنظيف ، ويستخدم لتحضير أنواع مختلفة من الصلصات ، وغالبًا ما يضاف المايونيز إلى المخبوزات والعجين.
  • غير مكرر - من لون أغمق ، ذو رائحة غنية ، ولكن بكمية معينة من الرواسب ، يحتوي على العديد من المواد المفيدة ولذلك يوصى باستخدامه في السلطات والخل والوجبات الخفيفة الباردة.

زيت الذرة غير المكرر ، على الرغم من فوائده ، لا يستخدم كثيرًا ، لأنه بالإضافة إلى الفيتامينات المفيدة ، فإنه يحتوي على بقايا المبيدات الحشرية المستخدمة للأغراض الصناعية في زراعة الذرة.

لهذا السبب يمكن العثور على المنتجات المكررة فقط على أرفف المتاجر.ثالثًا ، مناسب تمامًا لأغراض الطهي ، الزيت: لا يُكوّن رغوة عند القلي ، ولا يحترق ، ولا ينبعث منه دخان مسرطنة ، وغياب المذاق اللامع يسمح باستخدامه لتتبيل السلطات.

فوائد ومضار خصائص زيت الذرة

الآن دعنا نلقي نظرة فاحصة على سبب فائدتها. الأول هو نسبة عالية من فيتامين E ، وعدة مرات أكثر من نظائر عباد الشمس أو الزيتون.

نتيجة لذلك ، يتم تطبيع عمل جهاز الغدد الصماء البشري ، والغدة النخامية ، والغدد الكظرية ، والغدد التناسلية ، بشكل عام ، جميع تلك الأعضاء ، التي يعمل عملها على تحسين حالتنا الجسدية والعاطفية الكاملة.

يساعد تناول الطعام على تحسين تناسق العضلات ، وبالتالي قدرة الجسم على تحمل الإجهاد.

تجدر الإشارة إلى التأثير الوقائي لهذا الزيت الرائع على خلايا الجهاز الوراثي: فهو يمنع الطفرات الناتجة عن تأثير المواد الكيميائية والإشعاع المؤين على الجسم. كما أن الأحماض الدهنية غير المشبعة لهذا المنتج تزيد من مقاومة الجسم للعدوى.

فوائد ومضار زيت الذرة

لقد وجد الليسيثين أحد مكونات زيت الذرة ، تطبيقه في عالم مستحضرات التجميل والطهي. محتوى مضادات الأكسدة هو الخاصية الأساسية التي تمنع تقادم منتجات الحلويات.

في مستحضرات التجميل ، يستخدم الليسيثين في صناعة مستحضرات التجميل المختلفة للبشرة والشعر. كما أنه ينظف الجسم من الكوليسترول الزائد الذي يسبب تجلط الدم في الأوعية الدموية.

تشير فيتامينات المجموعات A ، B1 ، B2 ، F ، PP إلى الخصائص الغذائية لزيتنا السحري ، كما تعمل معادنه على تحسين عمل نظام القلب والأوعية الدموية ونظام تكوين الدم.

محتوى السعرات الحرارية - 899 سعرة حرارية

لم تجد العديد من الدراسات أي قيود واضحة على استخدام زيت الذرة. في الممارسة العملية ، لوحظ فقط بعض حالات عدم تحمل المكونات ، المتعلقة بالخصائص الفردية للكائن الحي ، لذلك يجب أن تؤخذ تدريجياً. وإلا فإن زيت الذرة لا يضر بل يفيد فقط.

استخدام زيت الذرة

يؤكد خبراء التغذية الفوائد الواضحة لهذا المنتج الفريد على صحة الإنسان ويوصون بتناوله للأغراض الوقائية: من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ومن التأثير السلبي للبيئة.

بالإضافة إلى ذلك ، فهو قادر على رفع الحالة المزاجية وتحسين النوم والحالة العامة للجسم ، كما أن استخدامه المنتظم يخفف من تقشر الجلد وردود الفعل التحسسية ويطيل الشباب ويساعد على التعامل مع الاضطرابات العصبية والصداع النصفي بسهولة أكبر.

يعزز تحفيز المرارة: بعد أخذها ، تشتد الانقباضات ، وتطلق الصفراء الجديدة. للقيام بذلك ، إكسير رائع يؤخذ مرتين في اليوم ، ملعقة كبيرة قبل الوجبات بساعة.

يوصى باستخدام منتج الذرة لمرض السكري ومشاكل الأمعاء والاضطراباتتغيير العمليات المؤدية إلى السمنة.

الاستخدام الخارجي هو علاج حروق الجسم وعلاج الجروح وتشققات الشفاه.

يعالج الطب التقليدي الصدفية والأكزيما بهذا الزيت المعجزة: اشرب ملعقة كبيرة مرتين يوميًا مع وجبات الطعام واشرب كوبًا من الماء المغلي الدافئ مع العسل وخل التفاح.

زيت الذرة في التجميل

يُستخدم هذا المنتج بنجاح في مستحضرات التجميل للتخلص من مشاكل البشرة. لمعالجتها ، اتبع:

  • امسحي البقع الداكنة بهذا المنتج ، ثم ضعي قناع الفاكهة من اللب ؛
  • ضعي قناع زيت الذرة للتخلص من التجاعيد الصغيرة: ضعيه على بشرة الوجه ، مع إضافة العسل والصفار ، بالتساوي ، اشطفيه بقطعة قطن بعد 20 دقيقة ، منقوعة مسبقًا في ماء دافئ ؛
  • للأيدي والأظافر ، استخدم حمامًا من الزيت الدافئ ، وأضف خمس قطرات من اليود ، واحتفظ باليدين في التركيبة الناتجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ويمكن أيضًا وضعه قبل النوم ، ولكن عند الاستلقاء ، يجب ارتداء قفازات قطنية ؛
  • لتدليك الجسم ، يُمزج مع الزيوت الأساسية الأخرى.

في الطهي ، يُعد رائعًا للقلي العميق ، وتليين وتطرية اللحوم والخضروات ، وتحضير العجين ، ومنتجات المخابز: العجين نفسه يكون مرنًا ومرنًا ، ويتضح أن الخبز رقيق ورائع.

يمكنك تتبيل السلطات المختلفة ، لأن قلة مذاقها تؤكد فقط مذاق المكونات في السلطة. وغالبًا ما يستخدم أيضًا كأساس للصلصات الساخنة والباردة لصنع المارجرين.

في مستحضرات التجميل ، يعتبر زيت الذرة مكونًا شائعًا في العديد من منتجات الشعر. يتم فركه في فروة الرأس. تتم هذه العملية قبل ساعة من غسل الشعر ، ولتحسين مفعولها يتم لف الرأس بمنشفة مبللة دافئة. ونتيجة لذلك تقوى جذور الشعر ويصبح الشعر ناعما وناعما.

هذه ليست قائمة كاملة بجميع الإجراءات الإيجابية لهذا المنتج الرائع ، ولكن قبل أن تبدأ في علاج أي من أمراضك به ، يجب عليك بالتأكيد استشارة طبيبك.

زيت الذرة ليس له موانع عمليًا ، ولكن لتجنب الضرر المحتمل ، من الضروري مراعاة استخدامه المعقول ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن الزائد ، لأن هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

تعرف من خلال هذا الفيديو ..... عن مخاطر زيت الطعام الذي نتاوله بشكل يومي ....؟!

المنشور السابق الباذنجان المطبوخ في طباخ بطيء: وصفات لطبق صحي ومرضي
القادم بوست كيفية صنع أظافر جميلة في المنزل: نصائح وحيل