Vegetable spring rolls- سبرينغ رول بالخضار

وصفات السبرينج رولز

الفطائر المخرمة ذات القشرة الذهبية هي طبق مطبخ أوروبي حاز على قلوب الناس في العديد من دول العالم. تؤكل في كل من نقي أو محضرة بالملء. تبدو أكياس الفطائر جميلة بشكل خاص على الطاولة.

وصفات السبرينج رولز

يمكن أن تكون حشوة الفطائر إما حلوة - مربى ، شوكولاتة ، أو دسمة - اللحوم ، الجبن ، الفطر ، إلخ. بشكل عام ، الحشو مسألة ذوق ، الشيء الرئيسي هو أن نتذكر قاعدة أنه لا ينبغي أن يكون شديد السائلة ، وإلا فإنه سيتسرب إلى الطبق.

باختيار حشو يناسب ذوقك ، يمكنك إعداد طبق احتفالي ووجبة إفطار يومية.

سبرنج رول بالبيض مثالية لوجبتك الأولى. يمكن لكل ربة منزل طهيها ، وسيصبح الطبق لذيذًا ومرضيًا.

محتوى المقالة

الفطائر على الإفطار

لذلك ، من أجل صنع لفائف البيض اللذيذة لجميع أفراد الأسرة ، فإنك تحتاج إلى المكونات التالية:

  • بيض الدجاج - قطعتان
  • توابل حسب الرغبة.

نملأ العجين بالجبن (على الرغم من أن الحشو يمكن أن يكون كذلك) ، لذلك ستحتاج:

  • جبنة صلبة (يفضل أن تكون ذات طعم لامع ، على سبيل المثال ، Maasdam أو بري ) - 100 جم ؛
  • الخضر حسب الرغبة - 1 حفنة
  • القشدة الحامضة - ملعقتان كبيرتان
  • طماطم - حبة صغيرة
  • يمكن إضافة القليل من الثوم لإضفاء طعم حار ورائحة فريدة. أما إذا تم تحضير الطبق للإفطار فلا يضاف هذا المكون.

اكسر البيض في وعاء عميق ، أضف القليل من التوابل المفضلة لديك. تغلب على كل شيء جيدًا حتى تتشكل رغوة كثيفة. الآن ضع المقلاة على الموقد ، دهن سطحها بالزيت النباتي. اغرف كتلة البيض بمغرفة واسكبه بحذر في المقلاة.

حاول التأكد من أن العجين يغطي السطح بالكامل بالتساوي. تقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

الآن يمكنك البدء في الحشو. تُطحن الجبنة على مبشرة خشنة وتوضع في وعاء عميق. اغسل الأعشاب واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية وقطعها صغيرة قدر الإمكان ثم أرسلها إلى الجبن.

اخلطي كل شيء جيدًا ، أضيفي الكريما الحامضة ، وقليلًا من الملح حسب الرغبة. نقطع الطماطم إلى قطع متوسطة الحجم ونضيفها إلى وعاء ونخلطها. الحشوة جاهزة. يُسكب الحشو ويُوضع على جانب واحد من فطيرة البيض ، يُلفه في شكل لفة. الفطور جاهز.

إذا كنت لا ترغب في العبث بالجبن والمكونات الأخرى لفترة طويلة ، فقم بإعداد حشو التفاح. للقيام بذلك ، ابشر الفاكهة ، اعصر السائل قليلاً وأضف السكر حسب الرغبة. يمكنك تشكيل لفات.

عجين الفطائر الرقيقة

يمكن أن تتنوع وصفات عمل الفطائر المحشوة ، لذا فإن الخطوة الأولى هي تعلم كيفية صنع العجين ، وبعد ذلك فقط التفكير في الحشو اللذيذ.

لتحضير النسخة الأولى من العجين للفطائر الرقيقة ، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:

  • الحليب - 700-800 مل
  • بيض الدجاج - 4 قطع ؛
  • الزيت النباتي (يفضل عباد الشمس) - ملعقتان كبيرتان
  • طحين - 8-9 ملاعق كبيرة. (صب مع شريحة) ؛
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة

سخني الحليب ، واسكبي 200 مل واخلطي السكر والملح والبيض فيه. مع الاستمرار في التقليب ، أضيفي الدقيق إلى الخليط. من المهم عدم تشكل كتل. يُضاف زيت عباد الشمس ويُسكب ببطء في باقي الحليب. مشاهدة قوام العجين ، يجب أن يكون مثل القشدة الحامضة السائلة. تقلى الفطائر لمدة 60 ثانية على كل جانب.

يمكنك تقديم الطبق إما بدون كل شيء أو بأي حشوة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك بسهولة بناء الحقائب من هذه القاعدة ، ولكن المزيد عن ذلك لاحقًا.

لنتعلم الآن كيفية عجن قاعدة الكفير

للطبخ ستحتاج:

  • الكفير - 0.5 لتر ؛
  • بيض الدجاج - 3 قطع
  • طحين - 4 ملاعق كبيرة. (خذ مع الجزء العلوي) ؛
  • الزبدة (مسبقة الذوبان) - 1 ملعقة كبيرة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح وبيكنج صودا
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة. (أعلى).

اكسر البيض في وعاء منفصل واضرب جيدًا حتى تتكون رغوة كثيفة بالخلاط. أضف الملح والصودا والسكر واخلطهم. يُسكب الزبدة المذابة ، 250 مل من الكفير ويضاف الدقيق. نخفق بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ويُمزج مع الكفير المتبقي.

قلّب مرة أخرى وابدأ الخبز. يجب طهي هذه العجينة على الفور فهي غير مناسبة للتخزين. دهن الفطائر المقلية بالفعل بالزبدة. يمكن تقديمها على المائدة أو تتبيلها بالكريمة الحامضة أو المربى أو ملفوفة بأي حشوة.

بعد أن أتقنت مثل هذه الوصفات البسيطة لصنع العجين ، يمكنك إسعاد أحبائك.

حشو اللحم

الآن تعرفت على وصفات عجينة السبرينغ رولز ، ولكن ما الذي سيكون ممتعًا إذا تم ملؤها ، دعنا نتعرف عليها. تقليديا ، الحشوة حلوة وملء. عند تحضير طبق دسم ، يكون مكون اللحم هو أساس كل القواعد. فلنتحدث الآن عن كيفية تحضير حشوة اللحم البقري المسلوق.

لذلك ، تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

  • لحم البقر - 500 جم ؛
  • بصل - رأس واحد ؛
  • الزبدة - 20-50 جم ؛
  • التوابل اختياري.
وصفات السبرينج رولز

اشطف اللحم بالماء الجاري ، أوهاقطع جميع الأجزاء والأوردة غير الصالحة للأكل ، واغمس في قدر مع سائل مملح بارد. قم بطهي اللحم البقري لمدة 60 إلى 90 دقيقة. يبرد اللحم ويقطع ناعماً عكس اتجاه الحبوب. يمكنك استخدام مفرمة اللحم للتقطيع ، لكن الخيار الأول هو الأفضل.

نقطع البصل إلى أصغر حجم ممكن ويقلى مع إضافة الزبدة. بمجرد أن يكتسب البصل لونًا ذهبيًا ، يضاف اللحم إليه. بالمناسبة ، إذا كنت تحب الأطباق ذات المذاق اللذيذ ، فعندما يكون حشوة اللحم مقلية بالفعل بالبصل ، أضف بعض الخيار المخلل ، المقطّع مسبقًا إلى مكعبات صغيرة ، هناك.

يمتزج الجبن والفطر والأرز والبيض ومنتجات أخرى بشكل ممتاز مع لحم البقر. الآن أنت تعرف كيف تصنع حشوة لحم دسمة للفطائر الرقيقة.

الآن لنصنع حشو تفاح حلو. للقيام بذلك ، خذ 6 حبات تفاح متوسطة الحجم ، 150 جم زبدة ، 1 ملعقة صغيرة. قشر الليمون المبشور ناعما ، 4 ملاعق كبيرة. سكر ، قرفة حسب الرغبة.

يبدأ طهي حشوة فطائر التفاح بتقشير الفاكهة التي يجب إزالتها من القشر والبذور وتقطيعها إلى قطع صغيرة. امزج مكعبات التفاح مع قشر الليمون والقرفة (لمن يحبون).

ضعي الزبدة في مقلاة مسخنة وأضيفي إليها السكر واخلطي كل شيء وضعيها على نار معتدلة. عندما يتحول لون المزيج إلى اللون البني ، يُضاف مزيج من التفاح والقشر والقرفة إلى المقلاة. اطبخي حتى يصبح التفاح طريًا. سوف يستغرق حوالي 6-8 دقائق في الوقت المناسب. حشوة التفاح جاهزة ، يمكنك لف الفطائر.

في بعض كتب الطهي ، يمكنك مشاهدة وصفات مشابهة مع إضافة المكسرات. إذا كنت تحب هذا المنتج ، فأضفه ، فلن يسوء هذا الطبق.

حشو الخثارة

للطبخ ستحتاج:

  • 250 جرام من الجبن (يمكنك تناول حبيبات) ؛
  • حبة موز كبيرة أو موزتان متوسطتان
  • 2 ملعقة كبيرة ليس قشدة حامضة سميكة جدا
  • 3 ملاعق كبيرة حبيبات السكر.

ضعي الكريمة الحامضة في وعاء عميق. أرسل الجبن والسكر هناك ، امزج كل شيء بخلاط (خلاط أو سحق مناسب). يُقطع الموز بسكين أو مبشرة ، ويُضاف إلى مزيج الجبن والقشدة الحامضة والسكر. امزج مرة أخرى ويمكنك حشو الفطائر.

مع إضافة الجبن القريش ، لا يتم تحضير الحشوات الحلوة فحسب ، بل اللذيذة أيضًا. للقيام بذلك ، يجب خلط منتج الحليب المخمر مع البقدونس والشبت بشكل عام وأي أعشاب وثوم وفلفل حلو ومخللات ومكونات أخرى. أعد صنع الوصفات المفضلة لديك لتناسب أذواقك وإيجاد حل وسط.

صنع أكياس البان كيك

للحصول على طاولة احتفالية ، لا تعد الفطائر فحسب ، بل اصنع أكياسًا جميلة من الفطائر المحشوة. اخبز الفطائر أولاً. من الأفضل جعلها صغيرة ، ومن الأفضل أن تكون مقلاة بقطر 20 سم.

يمكن أن تحتوي الأكياس على أي حشوة. الخيار الأفضل هو صنع المزيد من الفطائر الرقيقة.kov وحشوها ، على سبيل المثال ، بالجبن ، اللحوم ، الجبن ، إلخ. بشكل عام ، لا يهم ما تملأ الأكياس به. الشيء الرئيسي هو طيها بشكل صحيح.

وصفات السبرينج رولز

للقيام بذلك ، انشر الفطيرة على سطح مستو ، ضع الحشوة المختارة في المنتصف ، على سبيل المثال ، من التفاح ، اجمع الحواف على شكل كيس. يمكن ربط الأكياس المملوءة بشيء مغذي بشريحة من البصل الأخضر أو ​​جديلة الجبن ، بعد فصل شريط رفيع عنها. يمكن أيضًا تأمين أكياس الحلوى بالجبن أو الأسياخ الخشبية.

عندما يصبح كل شيء جاهزًا وتشكيله ، ضعي الأكياس على ورقة خبز ، وتبليها بالقليل من الزبدة ثم أرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 120 درجة لمدة 3-5 دقائق. الأكياس جاهزة وجاهزة للخدمة!

الآن أنت تعرف وصفات مختلفة لصنع الفطائر. قم بتجربة مواد الحشو ، وقم بإعداد أكياس العطلات بشكل عام ، وإرضاء عائلتك بروائع الطهي اللذيذة.

وصفات رمضانيه 🌙السبرينغ رول بحشوات متنوعه سهله وسريعه لذييييذه

المنشور السابق ملامح علاج الخراج وطرق الوقاية
القادم بوست ماذا تشير الاصابع الطويلة؟