طريقة عمل ارز بالكوسة او مدفونة الكوسة الشيف محمد الدخميسي

طاجن أرز وكوسا

طاجن الأرز والكوسا هو طبق سهل ولكنه مُرضٍ للغاية ولا يستغرق الكثير من الوقت والكثير من المكونات في التحضير. يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا مع مجموعة متنوعة من الإضافات والتوابل.

في المقالة سوف نتعرف على العديد من الوصفات لطهي الكاسرولات ، ولكن جميع الأطباق تحتوي على مكون رئيسي واحد - الأرز.

محتوى المقالة

ملامح طاجن الأرز

طاجن أرز وكوسا

الأرز هو محصول حبوب متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه لإعداد ليس فقط الدورات الأولى أو الثانية ، ولكن أيضًا للحلويات والتتبيلات والصلصات وحتى الجيلي.

يعد المنتج الصحي والقلب مناسبًا لأي وجبة تقريبًا ، لذا يمكن تقديم الطواجن المحضرة على أساسها في وجبات الإفطار والغداء والعشاء. تعتبر ميزة المكون الرئيسي غير متضاربة ، أي يمكن دمجه مع أي نوع من الخضار واللحوم والأسماك تقريبًا.

يمكنك طهي الكسرولة حرفيًا في نصف ساعة ، لكن الطهي السريع لا يؤثر على جودة الطعام بأي شكل من الأشكال. يمكنك خبز الطبق في الفرن وفي الطباخ متعدد الوظائف ، ولا يُستبعد خيار طهي الحبوب في الميكروويف.

ومع ذلك ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة للطهي التي يجب مراعاتها في العملية ، وهي:

  • يُفضل طهي المنتج في قدر سميكة الجدران ؛
  • لطهي أطباق اللحوم ، يمكن غلي الحبوب في مرق اللحم ؛
  • يحتوي الأرز غير المصقول على كمية أكبر من العناصر الغذائية ، لذا من الأفضل استخدامه للطهي ؛
  • من الأفضل إضافة كمية قليلة من الزيت إلى الماء مع الأرز ، فلا يلتصق المنتج بجوانب وأسفل المقلاة.

الوصفة الكلاسيكية

إن الطاجن المصنوع من الكوسة مع الأرز المسلوق والجبن ليس فقط طريًا ولذيذًا ، ولكنه خفيف أيضًا. هذا الطبق مثالي للغداء أو العشاء. والشيء الأكثر روعة هو أن أولئك الذين يتذوقون هذا العلاج يكاد لا يخمنون المكونات. لكن بيت القصيد هو أن الحبوب ، مع الكوسة ، تعطي طعمًا غير معهود للمكونات.

لذلك ، للطبخ ، نحتاج إلى المنتجات التالية:

  • 1/3 كوب أرز بني ؛
  • 3 بيضات دجاج
  • 150 جرام جبن قاسي
  • 1 كوسة متوسطة الحجم
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
  • 1 بصلة (بصلة).

عملية الطهي:

طاجن أرز وكوسا
  • تتمثل الخطوة الأولى في تشغيل الفرن وتسخينه مسبقًا إلى 170 درجة
  • في غضون ذلك ، يتم تحضير طبق الخبز من خلال تغطية قاع الطبق بورق الزبدة
  • يُسكب الأرز بالماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ؛
  • بعد ذلك ، سخني المقلاة واقلي البصل المفروم فيها حتى يصبح شفافًا ؛
  • ثم ابشري الجبن والكوسا المقشرين من القشر
  • بعد ذلك ، يُمزج الكوسة المبشورة والأرز المسلوق وحوالي 70 جرامًا من الجبن المبشور والبيض في وعاء منفصل ؛
  • تضاف التوابل إلى الخليط حسب الرغبة ، وبعد ذلك توضع في صورة جاهزة ؛
  • رشي الجبن فوق الطبق وضعيه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.

كيف تطبخ طبقًا في جهاز الطهي المتعدد؟

طاجن أرز الكوسة ، المطبوخ في قدر متعدد الطهي ، له ملمس رقيق للغاية ومظهر فاتح للشهية. تجعل الخضروات المبشورة الطبق أكثر نضارة ورائحة ، لذلك حتى الذواقة المتميزين لن يرفضوا مثل هذه الحلوى.

للطبخ ، نحتاج إلى استخدام المكونات التالية:

  • 1 بصلة
  • 4 بيضات دجاج
  • 300 غ من الكوسة
  • 1/2 كوب أرز مسلوق
  • زيت الزيتون
  • البهارات (خليط الفلفل والملح)
  • 200 جرام جبن قاسي.

عملية الطهي:

طاجن أرز وكوسا
  • تُسكب الكمية المطلوبة من الماء في وعاء الطهي المتعدد ، وبعد ذلك تُسكب الحبوب المغسولة ؛
  • ينضج الأرز لمدة 20 دقيقة ، مع تشغيل الحبوب ؛
  • في غضون ذلك ، نقطع البصل ونقليه لمدة ثلاث دقائق في زيت الزيتون
  • ثم يُبشَر الكوسا والأرز المقشر
  • في وعاء منفصل ، يُمزج المكون الرئيسي المسلوق مع الكوسة والبيض والتوابل
  • صب الخليط النهائي في قدر متعدد الطهي ورش الجبن المبشور
  • في وضع الخبز ، يُطهى الطبق لمدة 40-45 دقيقة أخرى.

يُفضل تقديم طاجن الكوسة مع الأرز ، المطبوخ في قدر بطيء ، مبردًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إجراء تعديلات على الوصفة لتشمل ، على سبيل المثال ، المكسرات المفرومة والفواكه المجففة والإضافات الأخرى.

وصفة الطماطم

تضفي شرائح الطماطم نكهة خاصة على هذا الكسرولة. أولاً ، يصبح الطبق مع الطماطم كثير العصير ، وثانيًا ، المذاق نفسه يخرج بمكونات لطيفة حامضة .

لصنع طبق ، نحتاج إلى تخزين المكونات التالية:

  • 250 جرام من الحبوب
  • 700 جرام لحم خنزير مفروم
  • 1 كوسة
  • 2 بيض دجاج
  • حفنة من الشبت والبقدونس
  • 100 جرام من السولوجوني المملح قليلًا
  • 1 جزرة
  • 150 جم مادة صلبةالجبن
  • 2 حبة طماطم
  • 1 حبة فلفل
  • بهارات (خليط من الفلفل والزعتر والملح).

عملية الطهي:

طاجن أرز وكوسا
  • الخطوة الأولى هي غلي الأرز في ماء مملح
  • قشر الجزر والكوسة وافركهما بمبشرة خشنة. ثم يخلط مع لحم الخنزير المفروم ؛
  • ثم يتم إرسال السولوجوني المفروم جيدًا والبيض والأعشاب والتوابل المفرومة إلى اللحم المفروم ؛
  • بعد ذلك ، يوضع الأرز الجاهز في قاع القالب ، حيث يُرسل اللحم المفروم الممزوج بالمكونات الأخرى ؛
  • فوق الفطيرة ، ضعي شرائح الطماطم ورشي كل شيء بالجبن المبشور
  • يُخبز الطبق لمدة 50 دقيقة على الأقل عند درجة حرارة 160-170 درجة.

الكسرولة المصنوعة من الكوسة واللحم المفروم مع الأرز والطماطم لها طعم ورائحة لا تُنسى حقًا. من الأفضل تقديم هذا الطبق ساخنًا عندما لا تزال الجبن طرية.

وصفة صدور الدجاج

لن يترك المزيج المثالي من الحبوب واللحوم ضيوفك غير مبالين. إذا كنت ترغب حقًا في مفاجأتهم بطبق جديد ومختلف ، فإن طبق خزفي مع الأرز والكوسا وصدر الدجاج مناسب تمامًا لذلك.

إذن ما المكونات التي نحتاجها؟

  • 1 صدر دجاج
  • 1 كوسة
  • 200 جرام أرز ؛
  • 1 بصلة
  • 1 بيضة دجاج
  • 100 مل كريم
  • الزيت النباتي
  • بهارات.

عملية الطهي:

طاجن أرز وكوسا
  • كالعادة ، اغلي الحبوب أولاً في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ؛
  • في هذه الأثناء ، يخلط الكريم مع البيض ويضاف الخليط النهائي إلى المكون الرئيسي المسلوق ؛
  • ثم يُقلى البصل والكوسة المبشورة لمدة 3-4 دقائق في الزيت النباتي حتى تصبح شفافة ؛
  • بعد ذلك ، يتم إرسال صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة إلى المقلاة ، والتي تُقلى مع البصل والبهارات ؛
  • يتم إرسال نصف خليط الأرز إلى قاع قالب مغطى بورق زبدة ، وبعد ذلك يتم دهن اللحم ومزيج الأرز المتبقي ؛
  • اخبز الكيك على حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة.

وصفة طاجن اللحم المفروم

سيصبح هذا الطبق اللذيذ جدًا وسريع التحضير بالتأكيد أحد الأطباق المفضلة لديك. يمكن تحضير الطبق بالدجاج أو اللحم البقري المفروم ، لكن من الأفضل رفض لحم الخنزير ، لأن الطبق سيصبح دهنيًا جدًا.

ما المكونات التي نحتاجها؟

  • 200 جرام أرز ؛
  • 2 بيض دجاج
  • 300 جرام لحم مفروم
  • 1 كوسة
  • الزيت النباتي
  • بهارات.

عملية الطهي:

طاجن أرز وكوسا
  • غلي الأرز في ماء مملح ؛
  • في غضون ذلك ، قشر الكوسة وابشرها ؛
  • يقطع البصل ويقلى لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة.طبيعي باللحم المفروم
  • حوالي 5 دقائق قبل أن يصبح اللحم المفروم جاهزًا ، تُسكب الكوسا المبشورة في مقلاة وتُقلى جميع المكونات ؛
  • يخلط الأرز المطبوخ مع البيض النيئ
  • دهن القالب المحضر بالزيت ، وبعد ذلك يوضع خليط الأرز ؛
  • ثم انشر حشوة اللحم بالتساوي وضع باقي خليط الأرز ؛
  • يُخبز الطبق لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 170-180 درجة.

طاجن مصنوع من الكوسة مع الأرز واللحم المفروم لا يبدو فاتح للشهية فحسب ، بل طعمه رائع أيضًا. يتضح أن نوعًا من الكعك متعدد الطبقات يكون كثير العصارة ورائحة ، لذلك لا يمكنك رفض الحلوى حقًا.

الأطباق المطبوخة في الفرن مع الحبوب والكوسا لها ملمس وطعم دقيق للغاية. إذا لم تكن قد أفسدت أسرتك بعد بمعجنات لذيذة وغير عادية ، فإن الوصفات المقدمة في المقالة ستساعد في تصحيح هذا الموقف. شهية طيبة!

غدانا النهاردة(9) صينية الكوسا باللحمة مع رز بالشعرية

المنشور السابق هل أشجار البيوت الخضراء الكبيرة سهلة النمو والعناية بها؟
القادم بوست كيف تطبخ تشاك تشاك في المنزل: أفضل الوصفات