وجبة عشاء غراتان بالبطاطس و الفطر بصلصة رائعة

وصفات الزلابية بالبطاطس والفطر

إذا كان لدى العديد من العائلات في وقت مبكر من عطلات نهاية الأسبوع تقليد لصنع الزلابية أو الزلابية ، فإن مثل هذه الطقوس اللطيفة أصبحت الآن في طي النسيان. يعلن معظم الناس صراحة أنهم لا يرون أي جدوى من إضاعة الوقت في إعداد مثل هذه الأطباق ، حيث يمكن شراؤها من المتاجر.

وصفات الزلابية بالبطاطس والفطر

بالطبع ، هناك بعض الحقيقة هنا ، فإن عدادات السوبر ماركت تبهج العين بوفرة المنتجات ، لكن الزلابية المصنوعة منزليًا بالفطر أو البطاطس أو الكرز أو غيرها من الحشوات ستتفوق دائمًا على المنتجات الصناعية. إنها حقيقة.

فلنكن كسالى ونبدأ من جديد في تحضير وجبات لذيذة مختلفة في المنزل

ومن أجل إحياء تقليد نحت شيء لذيذ مع العائلة بأكملها مرة أخرى ، سنتحدث اليوم عن كيفية طبخ الزلابية مع / الفطر و أ>.

زلابية كلاسيكية مع البطاطس والفطر

نظرًا لأنه ليس من السهل جذب الأشخاص لإنشاء روائع الطهي ، فستحتاج إلى البدء بالإحماء ، أو بالأحرى ، وصفة بسيطة لصنع الزلابية ، والتي يمكن حتى للأشخاص الذين يقومون بهذا العمل لأول مرة إنشاءها في مطبخهم.

لذلك ، لصنع زلابية كسولة بالبطاطس والفطر ، ستحتاج إلى:

وصفات الزلابية بالبطاطس والفطر
  • البطاطس - 5 درنات متوسطة الحجم
  • فطر (يمكنك أن تأخذ أيًا منه ، ولكن ضع في اعتبارك أن الغابات تعطي رائحة لا مثيل لها) - 200 جرام ؛
  • بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
  • دقيق القمح المنخول - 5 ملاعق كبيرة. م ؛
  • ملح وتوابل من اختيارك.

لنتحدث عن مراحل صنع هذا الطبق:

وصفات الزلابية بالبطاطس والفطر
  • أول شيء عليك فعله هو البطاطس. اغسل الدرنات ، قشر ، مقطعة إلى قطع صغيرة. الآن ضع الجذور المحضرة في قدر من الماء واسلق البطاطس حتى تنضج ؛
  • عندما تصبح البطاطس جاهزة ، صفي الماء ، ولكن ليس تمامًا ، اتركي القليل منها ، ثم حولي الجذر إلى هريس. للقيام بذلك ، يمكنك سحقها بسحق أو استخدام الخلاط ؛
  • اشطف عيش الغراب ، وقطّعه قدر الإمكان واقليه
  • يخفق بيض الدجاج في طبق منفصل ويقلب جيدًا
  • نسكب كتلة البيض في البطاطس المهروسة ، ونضع الفطر ، كما يمكنك إضافة البهارات إذا رغبت في ذلك. يقلب محتويات المقلاة جيدًا ؛
  • استمر في التقليب مع إضافة الدقيق إلى الوعاء
  • اعجن العجينة من المنتجات التي تم الحصول عليها ؛
  • دحرج الفراغ في سجق ، واجعله ليس سميكًا جدًا ؛
  • نقطعها إلى قطع صغيرة ، ثم نسكب كل منها في الدقيق ، ثم نضعها في قدر من الماء المغلي. من الصعب تحديد مقدار طهيها ، لأن الوقت يعتمد بشكل مباشر على حجم الزلابية التي يتم الحصول عليها. تنقل بشكل أفضلفي المظهر ، بمجرد ظهورها ، فهذا يعني أنها جاهزة. أثناء عملية الطهي ، لا تنسَ تحريك الطبق ، وإلا فسيتمسك الأشخاص الكسالى بقاع المقلاة.

يوصى بتقديم مثل هذه الزلابية على طبق مسطح ورش الأعشاب في الأعلى ومتبّل بالقشدة الحامضة. بالمناسبة ، محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من العلاج سيكون حوالي 120 سعرة حرارية ، وليس كثيرًا.

يجب أن يقال أن بعض الناس يصنعون الزلابية المقلية بالفطر والبطاطس: يصنعون فطيرة فارغة وفقًا للوصفة الموضحة أعلاه. بعد ذلك ، يتم طهي القطع المستديرة الناتجة في مقلاة بها الكثير من الزيت النباتي ، والحصول على أطعمة مقلية.

الزلابية التقليدية مع البطاطس والفطر

بالطبع ، لا يمكنك التحدث عن طبق كسول ولا تتذكر وصفة صنع الزلابية المعتادة ، حيث يوجد بداخله حشوة البطاطس المكملة بالفطر.

إذن ، للطبخ ستحتاج:

وصفات الزلابية بالبطاطس والفطر
  • دقيق قمح - 300 جم
  • ماء نظيف - 250 مل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ؛
  • زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. م ؛
  • البطاطس الطازجة - 5 قطع ؛
  • بصل - رأسان كبيران
  • فطر - 200 جم (يفضل غابة) ؛
  • بهارات من اختيارك.

عندما يكون لديك كل المكونات ، يمكنك المتابعة إلى عملية الطهي:

وصفات الزلابية بالبطاطس والفطر
  • اغسل وقشر الخضروات الجذرية. نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة ونغلي في ماء مملح حتى تنضج ؛
  • اغسل الفطر واتركه يغلي. عندما يغلي السائل الموجود في القدر ، صفيه واملأ الفطر بالماء العذب. اغلي محتويات الأطباق مرة أخرى واطهيها لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ؛
  • ضع الفطر المطبوخ في مصفاة واتركه يبرد قليلاً. ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ؛
  • يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة ساخنة بالزيت لمدة 5-7 دقائق ؛
  • أضف الفطر المقطع إلى الخضار واقليه معًا حتى يتحول لون البصل إلى لون ذهبي جميل. لا تنس إضافة الملح إلى المقلاة ؛
  • بحلول هذا الوقت يجب أن تكون البطاطس في الوقت المناسب. منه تحتاج إلى تصريف كل الماء وصب الخضروات الجذرية في البطاطس المهروسة. لأفضل طعم ينصح بإضافة قطعة من الزبدة والقليل من الحليب إلى البطاطس ؛
  • أضف البصل المقلي والفطر إلى المهروس الناتج. يُملح الحشوة ويُضاف الفلفل إذا لزم الأمر. الآن دع قطعتنا تبرد ، وسنبدأ في عجن العجين ؛
  • صب 250 مل من الماء في وعاء لعجن العجين ، ثم أضف الدقيق والملح والزبدة. امزج كل شيء جيدًا بملعقة ؛
  • رشي القليل من الدقيق على سطح الطاولة وضعي العجينة. الآن يجب أن تعجن باليد حتى تصبح مرنة. في هذه العملية ، لا تنس أن ترش الدقيق على سطح الطاولة ؛
  • ضع الحشوة ، حوالي 1 ملعقة صغيرة ، في منتصف كل قطعة دائرية ؛
  • الآن ، أمسك الزلابية ببعضها البعض بعناية حتى تختفي الحشوة بالداخل. اقرص العجين بعناية حول الحواف حتى لا يتفتت أثناء المعالجة الحرارية. توضع المنتجات النهائية على طبق كبير مع رش الدقيق.

يمكن غلي هذا المنتج على الفور أو إرساله إلى الفريزر للتخزين. إذا كنت لا تعرف مقدار ما تحتاجه لغلي الزلابية مع البطاطس والفطر المحضر وفقًا لهذه الوصفة ، فتذكر أنك بحاجة إلى التركيز على جاهزية العجين ، فإن وقت الطهي التقريبي هو ربع ساعة.

لجعل المنتجات تبدو جميلة على الطاولة ولا تلتصق ببعضها البعض ، يوصى بوضع قطعة من الزبدة عليها قبل التقديم.

وصفات الزلابية بالبطاطس والفطر

محتوى السعرات الحرارية لهذه الزلابية مع البطاطس والفطر ، إذا لم تضع الزيت في الأعلى ، ولكن ببساطة تغلي في الماء المملح ، فسيكون حوالي 120 سعرة حرارية لكل 100 غرام. من حيث المبدأ ، قليل جدًا لأولئك الذين يراقبون بعناية قيمة الطاقة في طعامهم. ص>

بالمناسبة ، يمكن أن تصبح الزلابية أقل تغذية إذا صنعتها بحشوة مختلفة أو حاولت تجربة العجين.

سيصبح طعمه لذيذًا وغير معتاد إذا قمت بقلي الزلابية بالبطاطس والفطر. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تسخين المقلاة جيدًا ، ووضع المنتجات عليها وقليها على كلا الجانبين لمدة 5-7 دقائق. أحاسيس الذوق الجديدة مضمونة.

كما ترى ، فإن صنع الزلابية بيديك ليس بالأمر الصعب كما يبدو. افعل ذلك مع جميع أفراد الأسرة وتناول الطعام اللذيذ. حظا سعيدا!

تعالو نعمل الذ وأطيب عشاء بمكونات متوفره.. صنية بطاطا مع الخضار وصدور دجاج ..فطيرة الراعي لاتفوتكم

المنشور السابق إعداد الجدول لتناول العشاء
القادم بوست تدلي المستقيم عند الأطفال أمر خطير