كيكة العسل الروسية ( Honey cake )

كعكة نابليون في مقلاة

نابليون - من منا لا يحب هذه الحلوى اللذيذة ، والمتجددة الهواء ، والعصرية ، التي لا تضاهى؟ يرتبط بالطفولة والمنزل ، ورائحته مثل الراحة والأم ، وله طعم غير عادي ، خاصة تلك التي يتم تحضيرها في المنزل.

كعكة نابليون في مقلاة

كما تعلم ، يتم طهي كعكة Napoleon في الفرن ، وسنخبرك بكيفية الطهي لهذا كيك كيك في إناء .

محتوى المقالة

كعكة نابليون في مقلاة

المكونات:

  • دقيق - 3 (4) أكواب
  • المارجرين - علبة
  • ماء (بارد) - 70 ملليلترًا
  • الحليب - 0.7 لتر
  • حبيبات السكر - 5 ملاعق كبيرة
  • قليل من الملح
  • سكر الفانيليا - كيس
  • دقيق (للقشدة) - 1.5 ملعقة كبيرة
  • بيضة واحدة
  • زبدة - 200 جرام.

الطهي

  • أضف الملح والسمن والماء البارد إلى الدقيق المنخل ، واعجن عجينة كثيفة وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • اخرج ، قسّم إلى 10 أجزاء ، افردي كل قطعة برفق جدًا (حوالي ملليمتر واحد) ، وشكلها بغطاء أو طبق ؛
  • يقطع كل طبقة بشكل عشوائي باستخدام شوكة في أماكن مختلفة ويوضع في مقلاة ساخنة
  • اطبخ كل جانب لمدة دقيقة تقريبًا
  • عندما تصبح الكعك جاهزة ، اصنع كريمة: اغلي نصف لتر من الحليب
  • في وعاء منفصل ، اطحنوا حبيبات السكر مع البيضة ، أضيفوا الدقيق والحليب المتبقي (200 مل). امزجها جيدًا ؛
  • عندما يغلي الحليب ، صب الخليط الناتج ببطء في تدفق رقيق. اخلطي الكريمة جيداً حتى تصبح كثيفة ؛
  • أطفئ النار وأضف الزبدة على الفور ؛
  • دهن الكعك بالقشدة المبردة قليلاً
  • رش كل طبقة بالجوز المقطع حسب الرغبة
  • دع الكيك ينقع في مكان بارد.

نابليون بالقشدة الحامضة

المكونات:

للكعك:

  • دقيق - 300 جرام
  • بيضة واحدة
  • المارجرين - 100 جرام ؛
  • القشدة الحامضة - 200 جرام
  • حبيبات السكر - 3 ملاعق كبيرة
  • الصودا - ملعقة شاي
  • الخل - ملعقة كبيرة
  • رشة ملح

كريم:

  • الحليب - 250 مل
  • دقيق - 4 ملاعق
  • زبدة - 200 جرام
  • السكر - 300 جرام.

الطهي

  • طحن القشدة الحامضة مع السمن الملين حتى تصبح ناعمة
  • أضف الدقيق المنخول والبيض والملح والسكر وصودا الخبز (مملوءة بالخل)
  • اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وطرية
  • اتركها لمدة 30 دقيقة ، ثم قسمها إلى 8-10 قطع ولف كل منها إلى طبقة رقيقة ؛
  • غطِ الفراغات بمنديل أو منشفة مطبخ حتى لا تتشقق
  • وخز سطح الفطائر عن غير قصد بشوكة في عدة أماكن
  • سخني مقلاة جافة واتركي القشرة ؛
  • يقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ؛
  • أثناء تبريد الكعك ، قم بتحضير الكريمة: صب الحليب في قدر وضعها على النار ؛
  • في الحليب الساخن (وليس المغلي) مع التحريك المستمر ، أضيفي القليل من السكر الحبيبي والزبدة والدقيق. اغلي الكريمة على نار خفيفة حتى تتكاثف ؛
  • دهن الفطائر بالقشدة الدافئة مع الضغط قليلاً
  • يُزين بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات أو الفتات.

جبن قريش نابليون في مقلاة

المكونات:

عجينة:

  • اللبن الرائب - 200 جرام
  • بيضة واحدة
  • حبيبات السكر - زجاج
  • دقيق - 300 جرام
  • الصودا - ملعقة شاي
  • كيس الفانيلين

الطهي

  • امزج اللبن الرائب مع السكر (يمكنك استخدام الخلاط) ؛
  • أضف البيض وصودا الخبز (مخلوط بالخل) والفانيلين والدقيق
  • امزج كل شيء جيدًا
  • العجينة متماسكة ولكنها ليست شديدة الانحدار
  • قسّمها إلى ثمانية أجزاء ولف كل منها إلى طبقة رقيقة ، واعطها شكلًا دائريًا ، واخترق كل قطعة عمل بشوكة ؛
  • اقليها في مقلاة جافة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
  • يمكنك استخدام الكريم من الوصفة السابقة.

كعكة العسل في مقلاة

كعكة نابليون في مقلاة

المكونات:

  • القشدة الحامضة (30٪ دهون) - 400 مليلتر
  • الصودا - نصف ملعقة صغيرة
  • العسل - 50 مللتر
  • حبيبات السكر - زجاج
  • طحين - زجاج
  • بيض - ثلاث ؛
  • البيكنج بودر - ملعقة شاي
  • زيت نباتي
  • سكر الفانيليا

الطهي

  • يخفق البيض جيدًا بالخلاط
  • الاستمرار في الخفق وإضافة نصف كوب من السكر تدريجيًا وإضافة العسل ؛
  • اسكب القليل من الزيت النباتي في تيار رقيق واضرب الخليط معًاالتجانس ؛
  • نخل الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز
  • صبه تدريجياً في كتلة العسل
  • يقلب حتى يصبح ناعمًا
  • سخني المقلاة ودهنها بالزيت النباتي
  • اسكب ثلث العجين فيه
  • انشرها على السطح بالكامل ، وقم بتغطيتها بغطاء محكم واقليها لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ؛
  • مرر الملعقة برفق حول حواف الفطيرة ولفها إلى الجانب الآخر ؛
  • تغطية مرة أخرى ؛
  • انقل الكيك الجاهز إلى الطبق واخبز كعكتين آخرين بنفس الطريقة
  • اخفقي الكريما الحامضة وأضيفي السكر الحبيبي المتبقي وسكر الفانيليا شيئًا فشيئًا
  • ضعي الفطائر المبردة فوق بعضها البعض ، ثم ادهنيها جيداً بالكريمة
  • اترك الحلوى لتنقع لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة ؛
  • التزيين بالمكسرات أو الشوكولاتة.

وصفة الكيك دقيقة واحدة في المقلاة

المكونات:

كعكات:

  • حليب مكثف - برطمان
  • طحين - ثلاث أكواب
  • بيضة واحدة
  • الصودا - ملعقة صغيرة.

كريم:

  • الحليب - 800 مليلتر
  • طحين - ثلاث ملاعق
  • بيضة واحدة
  • حبيبات السكر - زجاج
  • الفانيلين.

الطهي

  • اخلطي الحليب المكثف مع البيضة وأضيفي الصودا (المخفوقة بالخل) والدقيق المنخل
  • اعجن العجينة
  • اقسم إلى 8 كرات متطابقة ؛
  • رشي الدقيق على المائدة ولفي كل منهما في فطيرة رقيقة ؛
  • ضعي الكيك واحدًا تلو الآخر في مقلاة جافة مسخنة مسبقًا واقليه على الجانبين لمدة دقيقة واحدة فقط!
  • قصي حواف الفراغات النهائية قليلاً ، وضعي الفتات على المسحوق لتزيين الكيك ؛
  • للقشدة ، اخفقي بيضة مع السكر ، أضيفي الدقيق وسكر الفانيليا ، واسكبي في تيار خفيف من الحليب
  • يوضع على نار هادئة ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يتماسك
  • اتركي الكريم يبرد وادهنيه على الفطائر
  • يمكن نقلها مع المشمش المجفف أو القراصيا أو المكسرات أو الموز أو الكيوي ؛
  • رشي الفتات على الطبقة العلوية وأرسل الحلوى لمدة ساعة في البرد ؛
  • بمجرد نقعها ، تصبح طرية وناعمة جدًا.

دقيقة رائب بدون خبز

المكونات:

  • اللبن الرائب - 750 جرام
  • كريم (30٪ دسم على الأقل) - 1.5 كوب
  • الحليب - 1 ، 5 أكواب
  • ملعقة سكر
  • بسكويت (بسكويت) - 500 جرام
  • بودينج الفانيليا (فوري) - 160 جرام.

الطهي

كعكة نابليون في مقلاة

لجعل الطبق لذيذًا حقًا ، ما عليك سوى اختيار الجبن القريش الطري جدًا واللين :

  • اخلطيها مع السكر البودرة ، وصبي الكريمة والحليب (كوب) ، ثم اسكبيها من الكيسحلوى القراد ؛
  • يخفق كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط
  • بلل البسكويت في الحليب المتبقي وضعهم في طبقة واحدة في قاع إناء الزنبرك ، وقم بتغطيتها بكريمة الجبن القريش وضع البسكويت مرة أخرى ؛
  • كرر حتى تنفد المكونات ؛
  • رشي المكسرات أو الشوكولاتة المبشورة على الوجه ، اتركيه لمدة ساعتين في البرد.

إذا تعطل الفرن أو لم يكن في المنزل أو في البلد ، فيمكنك تدليل عائلتك وأصدقائك بكعكة باستخدام مقلاة عادية ، والتي ستكون دائمًا في ترسانة أي مضيفة.

لكن لا ينبغي إهمال الفرن بهذه الوصفات ، لأنها يمكن أن تساعد دائمًا. جرب الوصفات أعلاه وستظل لها مكانة خاصة في قلبك إلى الأبد!

كيكة نابليون على طريقتي🎂/ مع غادا الزعبي

المنشور السابق شفاء الوجه في المنزل
القادم بوست Cake Smile of a Negro هي حلوى تزين أي عطلة!