Napoleon Cake Recipe | Russian Torte Napoleon

كعكة نابليون

كعكة نابليون عبارة عن منتجات مخبوزة خفيفة بشكل لا يصدق. هناك عدد كبير من الوصفات لهذه الكعكة. اريد مشاركة واحد منهم عجينة نابليون مع الكاسترد. يخبز بسرعة كافية ، ولا يتم استخدام الكثير من المكونات.

للطبخ نحتاج:

كعكة نابليون
  • عجين الفطير بدون خميرة - 500 غرام
  • بيضة دجاج - قطعتان
  • دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ؛
  • سكر - كوب واحد
  • الحليب - كوبان
  • الفانيلين - على طرف السكين.

التحضير:

كعكة نابليون
  1. لنبدأ بالكريم. يتم تحضير الكاسترد بطرق مختلفة. في حالتنا ، الكريم سميك. سنقوم بإعداده في جزأين. أولاً ، في وعاء ، اخلطي بيضتين ودقيق وكوب من الحليب. حرك حتى يصبح ناعما. يجب أن يكون القوام مثل القشدة الحامضة.
  2. ثم اخلطي باقي كوب الحليب مع السكر والفانيليا. من الأفضل القيام بذلك على الفور في قدر حيث ستطبخ الكريمة. اخلطي كل شيء جيدًا حتى يذوب السكر في الحليب. ونغلي المحتويات على نار هادئة ؛
  3. بعد غليان الحليب ، أضيفي بعناية الجزء الأول من الكريمة إلى المقلاة التي كانت تُعجن في وعاء. ويطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. يجب غلي الكريم حتى يتكاثف. تحتاج إلى محاولة تقليب الكتل جيدًا حتى يصبح الكريم متجانسًا ؛
  4. بعد أن يصبح الكريم جاهزًا ، نصنع طبقات من عجينة الكيك ، والتي سيتوقف ارتفاعها عليها. شخص ما يحب الكعك طويل القامة شخص منخفض. في حالتنا ، سيكون هناك 5 طبقات ، تحصل على متوسط ​​ارتفاع نابليون. افردي 5 مستطيلات في صينية خبز تُخبز عليها الكيكات. سمك كل طبقة 2-3 مم. اترك بعض العجين للزينة ؛
  5. ضع ورق الألمنيوم على صينية خبز ، ثم عجين الفطير. احرصي على ثقب العجين بالشوكة في عدة أماكن ، أو قصي العجين بحيث يخبز بالتساوي ولا يرتفع. يجب أيضًا مراعاة أنه عند الخبز ، سينخفض ​​حجم الطبقة قليلاً. نضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. ونخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا
  6. ثم أزل الطبقة الأولى من الفرن. ننشرها على رقائق معدة مسبقًا. بينما تكون الكعكة ساخنة ، دهنها جيدًا بالكريمة. لا تدع الكريم ، دهن الطبقة بكثرة. هذا سيجعل كعكة نابليون لدينا منقوعة ورائعة ؛
  7. بعد تشحيم الطبقة الأولى ، ضع الطبقة التالية في الفرن. وقت الخبز لكل كعكة حوالي 8-10 دقائق. ثم نضع الطبقة الثانية على الطبقة الأولى ، ونشحمها بالكريمة أيضًا ، ولا ننسى الحواف. هذه هي الطريقة التي نخبز بها ونشحم جميع طبقات الكعكة الخمس ؛
  8. بعد أن نخبز كل الطبقات ونضعها ، نضع الكريمة المتبقية فوق الكعكة. قطّعي العجين المتبقي إلى بلاستيك واخبزيه في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلكبردت الطبقات ، فتفتت ورشيها على الكعكة.

عجينة نابليون مع الكاسترد جاهزة!

نابليون... من هو هذا العظيم ! \

المنشور السابق ماذا تفعل بنعل متصدع؟
القادم بوست الإسعافات الأولية للطفل في حالة التسمم