هل تعلم لم لا يأكل النبي ﷺ لحم الارانب رغم انها حلال ؟

تعلم كيفية طهي لحم الأرنب البري

إذا كان هناك صياد في العائلة ، فغالبًا ما تجد في الثلاجة جثة أرنب بري ، يمكنك من خلالها إعداد طبق أصلي ولذيذ. من المهم معرفة بعض أسرار الطهي حتى لا تصاب بخيبة أمل في النتيجة النهائية. يعتبر المنتج طعامًا شهيًا حقيقيًا ، والذي ، من حيث تكوين العناصر الغذائية ، يتفوق بشكل كبير على لحم الخنزير أو لحم البقر الأكثر شيوعًا. إذا لم يتم إعداد الطبق بشكل صحيح ، فسيكون قاسياً ولا طعم له على الإطلاق.

محتوى المقالة

كيف تطبخ أرنبا في الحقل؟

إذا تمت جدولة الصيد لعدة أيام ، فستكون وصفات تحضير الفريسة مفيدة جدًا. الطريقة الأسهل والأكثر تكلفة هي طهي الذبيحة على البصق على النار.

يجب أن تأخذ المنتجات التالية للطهي :

تعلم كيفية طهي لحم الأرنب البري
  • الأرنب ؛
  • الخل
  • ملح
  • الفلفل
  • فصوص الثوم
  • المساحات الخضراء.

التحضير:

  1. أول شيء يجب فعله هو تحضير ماء مالح يتم فيه خلط الخل و 2-3 لتر من الماء الدافئ. ضع الذبيحة في ماء مالح مُجهز ، والذي يجب أن يكون له طعم لاذع قليلاً. احتفظ بها لمدة 3 ساعات على الأقل ؛
  2. بعد ذلك ، جفف الأرنب ، وافركه بمزيج من الملح والفلفل. ضعه على سيخ أو سيخ كبير. يقلى على النار من جميع الجهات حتى ينضج ؛
  3. قدمي اللحم المطبوخ وقدميه مع الأعشاب والثوم المفروم.

وصفة الأرنب البري في طباخ بطيء

بفضل استخدام التقنية الشائعة ، تصبح الذبيحة طرية ورائعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العملية مبسطة إلى حد كبير ، وطعم الطبق ليس بأي حال من الأحوال أدنى من النسخة المطبوخة في الفرن. أولاً ، يجب إجراء عملية للتخلص من الرائحة المحددة للحوم. للقيام بذلك ، يجب تركه في عصير أي ثمار حمضيات أو في مصل اللبن طوال الليل.

تتطلب هذه الوصفة المكونات التالية :

تعلم كيفية طهي لحم الأرنب البري
  • 1 كجم أرنب ؛
  • 275 جرام شحم ؛
  • 3 بصل ، فتات خبز أسمر ؛
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين.
  • 210 مل من النبيذ الأحمر والمرق
  • 100 مل من القشدة الحامضة والملح والفلفل والأعشاب.

التحضير:

  1. قطع اللحم المنقوع إلى أجزاء. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات كبيرة ، ولكن لحم الخنزير المقدد - إلى شرائح رقيقة ؛
  2. ضع الأرنب في وعاء الطهي متعدد الطهي والملح والفلفل. ضع شحم الخنزير هناك واطبخ في وضع القلي . عندما تحمر القطع ، أضيفي البصل واطهيها حتى تنضج ؛
  3. رش محتويات الحاوية بالدقيق وفتات الخبز. إرسال النبيذ والمرق هناك. أغلق الغطاء في جهاز الطهي المتعدد وشغل وضع الطهي ، واضبط الوقت على ساعتين.

تقدم مع الكريمة الحامضة والأعشاب المفرومة

أرنب بري في القشدة الحامضة

تعتبر طريقة الطهي هذه الأكثر شيوعًا. بفضل استخدام القشدة الحامضة ، يصبح اللحم طريًا وناعماً للغاية. الوصفة بسيطة ، لذا لن تكون هناك مشاكل أثناء الطهي.

تتطلب هذه الوصفة المنتجات التالية :

تعلم كيفية طهي لحم الأرنب البري
  • ذبيحة بصل
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة ؛
  • 250 جرام مرق دجاج ؛
  • 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
  • 310 جرام من لحم الخنزير المقدد
  • 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة والملح والتوابل والأعشاب.

التحضير:

  1. أولاً ، يجب تقطيع الذبيحة إلى قطع. اصنع فجوات صغيرة على كل منها ، حيث تضع قطعًا من لحم الخنزير المقدد ؛
  2. خذ الزبدة ودهن القالب بها وضع الأرنب فيه. نقطع البصل ونرشه فوق اللحم. يجب سكب كل شيء في الأعلى بالزبدة المذابة. يُطهى في الفرن على حرارة 220 درجة. عندما يظهر اللون البني الذهبي ، يمكنك إخراجه ؛
  3. من المهم سقي اللحم بشكل دوري بالعصير الناتج ، مما يحافظ على العصارة ؛
  4. حوالي 10 دقائق. قبل نهاية الطهي ، يجب إخراج القالب وتصفيته في قدر. أضف الكريمة الحامضة والمرق والملح والتوابل إليها. يوضع على نار خفيفة ويغلي. في مقلاة جافة مسخنة ، اقلي الدقيق وأضيفيه إلى الصلصة ، دون أن تنسى التقليب. وقت الطهي - 5 دقائق ؛

يُرفع اللحم المحمر ويُسكب فوقه الصلصة ويُوضع في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى.

لحم الأرنب البري في البيرة

يرتبط هذا الطبق ارتباطًا وثيقًا بمطبخ البالغين ، حيث يستخدم مشروبًا كحوليًا. يمكن تقديمه في أي احتفال عائلي ، وكذلك على الطاولة للضيوف.

ستتطلب هذه الوصفة المنتجات التالية :

تعلم كيفية طهي لحم الأرنب البري
  • الأرنب ؛
  • 5 بصل كبير ؛
  • 2 جزر ؛
  • 2 فلفل حلو
  • 18 حبة فلفل أسود
  • 420 كريما حامضة
  • 1 لتر من البيرة الحية والليمون والبرباريس وورق الغار.

التحضير:

  1. قسمي الذبيحة إلى قطع ، ثم اقليها في زيت ساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ؛
  2. خذ قدرًا ثقيلًا أو مرجلًا وضع اللحم فيه. يضاف البصل المفروم والجزر المبشور. إرسال كو شرائح هناكالفلفل الحلو والفلفل الأسود ؛
  3. اسكب القشدة الحامضة والبيرة فوق اللحم. دعنا نتعرف على مقدار الأرنب الذي يجب طهيه في الوقت المناسب. ينضج كل شيء لمدة 1.5 ساعة لمدة 20 دقيقة. يضاف الملح والفلفل وورق الغار وبعض قطع الليمون قبل الطهي.

تقدم مع أي طبق جانبي

كيف تطبخ أرنبة في النبيذ الأحمر؟

هناك خيار آخر وهو كيفية تقديم لحم الأرنب البري لذيذًا. يوجد طبق مشابه في قوائم العديد من المطاعم. سارت الامور بشكل جيد مع مختلف الأطباق الجانبية والسلطات. الوصفة ليست سهلة ولكن النتيجة تستحق العناء.

لتحضير هذا الطبق ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية :

تعلم كيفية طهي لحم الأرنب البري
  • الأرنب ؛
  • زجاجة من النبيذ الأحمر الجاف ؛
  • الكركم والفلفل الحلو والزنجبيل والهيل والبقدونس والبصل والثوم
  • 0.5 ملعقة كبيرة. الخل ؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
  • 3 حبات طماطم ، ملح وفلفل.

التحضير:

  1. المرحلة التحضيرية الأولى هي التخليل. يجب تقطيع الذبيحة إلى قطع ونقعها في ماء بارد لمدة 3 ساعات. جفف القطع ، ثم افركها جيدًا بالبهارات المحضرة. يُسكب كل شيء بالماء والخل ويُضاف 0.5 ملعقة كبيرة. نبيذ احمر. غطي كل شيء بغلاف بلاستيكي واتركيه ليوم واحد ؛
  2. بعد ذلك ، يجب صب الزيت في المقلاة. قم بتسخينه جيدًا. يقشر البصل ويقطع ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ؛
  3. أخرج اللحم وجففه بمنشفة ورقية. بعد ذلك ، اقليه على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صب حوالي 250 جرام من النبيذ والثوم المفروم هناك. ينضج قليلا ليتبخر السائل ؛
  4. الخطوة التالية هي الإنهاء. انقلي القطع المقلية إلى قدر عميق واسكبي الماء الدافئ بحيث يغطي الأرنب بالكامل. ضعي بضع أغصان من البقدونس والريحان وأوراق الغار وشرائح الطماطم هناك. لنتعرف على المقدار الذي تحتاجه لطهي طبق في الفرن. مدة المعالجة الحرارية 3 ساعات عند 150 درجة.

لحم الأرنب مع التفاح

طبق أصلي يرضي الأطفال والكبار على حد سواء. من السهل طهيها ، الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة. نتيجة لذلك ، يصبح اللحم طريًا ومثيرًا للعصير.

للطبخ ، خذ المنتجات التالية :

تعلم كيفية طهي لحم الأرنب البري
  • الأرنب ؛
  • 100 جرام لحم مقدد
  • 7 فصوص ثوم
  • 65 جرام زبدة
  • 2 تفاح حامض
  • حبتا ليمون ، خل نبيذ ، ملح
  • الفلفل حسب الرغبة.

التحضير:

  1. أولاً ، يجب نقع اللحم في الماء مع إضافة خل النبيذ ، مع الاحتفاظ بنسبة 1: 1. يجب أن تستغرق العملية 12 ساعة ، وبفضل هذا ، سيكون الأرنب طريًا ؛
  2. بعد مرور الوقت ، قسّم الذبيحة إلى أجزاء. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ويقسم الثوم إلى قطع. عمل قطع في الأرنب وأدخل لحم الخنزير المقدد والثوم ؛
  3. خذ مقلاة عميقة واذوبهاهناك الزبدة ووضع الأرنب. قلل الحرارة واطبخ على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ؛
  4. اغسل التفاح ، وقم بتقطيعه إلى 4 قطع. نقطع الليمون إلى شرائح. ضع الفاكهة فوق اللحم ؛
  5. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت سيصبح التفاح لينًا.

قدميها مع العصائر في المقلاة فوق اللحم.

الوصفات المدروسة بسيطة ، لكنها في نفس الوقت تسمح لك بإعداد طبق لذيذ لن يخجل من تقديمه في عشاء عائلي وطاولة احتفالية. امزج الأرنب مع الأطباق الجانبية المختلفة والسلطات.

نعمة شهية!

تنظيف الأرانب والتخلص من اي زفارة قبل طبخها وطريقتي في تقطيعها

المنشور السابق محاربة مصاص دماء الطاقة
القادم بوست ما هي الصفات الكامنة في الناس غير المتبلور؟