كيفية صنع منطاد بأدوات بسيطة 👌👍

كيفية صنع منطاد لذيذ

إذا كنت تريد تدليل أسرتك بطبق لذيذ وغير مألوف إلى حد ما ، فتأكد من تجربة منطاد البطاطس واللحوم. على الرغم من بساطة المكونات المستخدمة وتوافرها ، لا تستطيع كل ربة منزل طهيها بشكل صحيح من المرة الأولى. ومع ذلك ، سيختبر هذا التحدي مهاراتك في الطهي أو يعلمك حيلًا جديدة.

لتقريب فرص النجاح في الطهي ، يجب تفكيك وصفة منطاد زيبلين الكلاسيكي على مراحل.

محتوى المقالة

أصل الطبق

كيفية صنع منطاد لذيذ

تُعد Zeppelins السمة المميزة للمطبخ الليتواني الوطني. لماذا حصلوا على هذا الاسم؟ تعود أصولهم إلى فترة الحرب.

أثناء احتلال ألمانيا لليتوانيا ، حلقت الطائرات الألمانية عبر خط المواجهة ، والذي يشبه شكله إلى حد بعيد هذه البطاطا zrazy. منذ ذلك الحين ، اختفى اسم منطاد - المنطاد.

وصفة تحضيرها تشبه إلى حد ما الزلابية أو الزراز. اسم آخر لهذا الطبق هو dijkukuliai. كل هذه الدورات الثانية تعتمد على مزيج من حشو اللحم وقاعدة البطاطس. وبالتالي ، يتم الحصول على مزيج من اللحوم وطبق جانبي في منتج واحد. هذا هو السبب في أنها تعتبر مرضية للغاية ولها طعم غني ومثير.

لطهيها تحتاج إلى مهارة معينة. والحقيقة هي أنه إذا لم يتم ملاحظة النسب ، فهناك خطر من تحويل الزلابية إلى كتلة مسلوقة ، ونتيجة لذلك ، الحصول على حساء من الاتساق غير المفهوم في قدر. تحتوي الوصفة الكلاسيكية على بعض الحيل ، ولكن لكي ينجح كل شيء ، عليك اختيار منتجات الطهي بعناية.

المكونات المطلوبة

نظرًا لأنك تريد صنع منطاد زيبلين في المنزل ، فتأكد من أن لديك جميع الأدوات اللازمة في المخزون. سوف تحتاج إلى مبشرة جيدة وبعض الأطباق. قم أيضًا بإعداد لوح تقطيع أو مفرمة لحم أو خلاط للحم المفروم.

لاتباع الوصفة الكلاسيكية للمنتجات التي تحتاجها :

كيفية صنع منطاد لذيذ
  • البطاطس ؛
  • اللحوم
  • القوس
  • سالو
  • النشا
  • توابل وملح.

للحفاظ على زيبلين متماسكًا وطريًا في نفس الوقت ، استخدم البطاطس التي تحتوي على نسبة عالية من النشا. لقد اتىسوف يعطي العجين اللزوجة والالتصاق ، ويمنع المنتجات من الإفراط في الطهي.

يمكن صنع الحشوة من لحم الخنزير أو البقر أو الدواجن أو أي لحوم أخرى. حتى يكون هناك المزيد من العصير بالداخل ، يضاف البصل وشحم الخنزير إلى اللحم المفروم. يمكنك استخدام الدهون.

تحضير العجين

يعد تحضير العجين من أكثر المراحل الحرجة والصعوبة من الناحية الفنية. لهذا سوف تحتاج البطاطس. من الناحية المثالية ، يجب أن تستخدم نوعين من الطعام: نيء ومطبوخ قليلاً.

كيفية صنع منطاد لذيذ

أولاً ، ضعي حبتين من البطاطس حتى تغليان. لا تحتاج إلى تقشيرها ، بل يجب أن ترتدي البطاطس في زيهم الرسمي ، مثل السلطة.

نظرًا لأن منطاد الزبلين لا يُصنع من البطاطس المسلوقة فحسب ، بل من البطاطس النيئة أيضًا ، يجب تقشير الدرنات المتبقية. لا داعي لرميها في الماء ، فقط اشطفها بسرعة تحت الماء الجاري لتجنب غسل النشا القيم.

كما تنص الوصفة ، يجب بشر البطاطس النيئة بمبشرة جيدة وتصفيتها. بعد ذلك ، اجمع الكتلة المتماسكة في القماش القطني واضغطها فوق وعاء. ضع المنتج المبشور جانبًا في الوقت الحالي واستخدم الملاط. بمجرد أن يستقر ، قم بتصريف السائل الصافي بعناية. يجب أن يبقى تركيز ماء النشا في القاع. اطهيه على نار خفيفة واتركه باردًا.

اهرسي البطاطس المسلوقة في وعاء. أضف الكتلة المبشورة النيئة هنا ، وتبليها قليلًا واسكب النشا ، أو بالأحرى الهلام الناتج. من كل هذا ، تحتاج إلى تحضير عجينة لزجة تشبه البلاستيسين. للحصول على مثل هذا الاتساق ، تلتزم الوصفة بمراعاة نسب المنتج الخام والمغلي. يجب أن تكون نسبتهم 3: 1 تقريبًا. اعجن العجينة بالملعقة واتركيها لفترة قصيرة لتتحسن. ثم منطاد ممتلئ الجسم وأنيق.

خيارات الملء

السؤال التالي هو وصفة الحشو. نظرًا لأنه من المفترض أن يتم تحضير المناطيد الليتوانية الكلاسيكية المناطيد ، فيجب إعطاء الأفضلية لملء اللحوم ، على الرغم من وجود اختلافات أخرى ، مثل الحشو بالجبن أو فرم الصويا أو الحشوات النباتية الأخرى.

كيفية صنع منطاد لذيذ

لصنع منطاد باللحم تحضير اللحم المفروم . للقيام بذلك ، خذ ، على سبيل المثال ، لحم الخنزير وقطعه إلى قطع صغيرة. ثم أرسل اللحم إلى مفرمة اللحم وطحنه إلى فرم صغير.

لتخفيف كثافة لحم الخنزير ، قم بطحن كمية صغيرة من شحم الخنزير وبالطبع البصل. أضف الملح والفلفل إلى الكتلة واخلط كل شيء بملعقة أو بيديك. لجعل اللحم المفروم طريًا وطريًا ، اخفقه في وعاء.

إذا كنت تريد منطاد زيبلين أقل دهونًا ، فاستخدم الدجاج أو الديك الرومي منزوع الجلد بدلاً من لحم الخنزير. لا تضيف دهونًا ، لكن يمكنك إضافة المزيد من البصل للعصير.

الوصفة النباتية تعتمد على استخدام بدائل اللحوم. إذا كنت تريد التجربة ، فحاول الإضافةجبنة التوفو مع الصويا المفروم. سيكون الطعم غير عادي ، لكنه أكثر حدة.

تقوم بعض ربات البيوت بإعداد اللحم المفروم لمنطاد الزبلين وفقًا لنفس مبدأ العجين ، أي الجمع بين اللحم النيء والمسلوق فيه. إذا كنت تخشى أن الحشوة لن يتوفر لها الوقت للطهي بشكل صحيح ، حتى لا تفرط في طهي الطبق ، يمكنك استخدام الأطعمة المطبوخة تمامًا أو تنضج اللحم المفروم في مقلاة.

تشكيل المنتج

كيفية صنع منطاد لذيذ

المرحلة الأخيرة هي تكوين المنتج نفسه. لتحضير مظهر مصغر لمنطاد ، عليك أن تأخذ عجينة البطاطس واللحم المفروم. لتسهيل العمل ، بلل يديك بالماء البارد.

أولاً ، افصل كمية صغيرة من العجين. افرد كتلة البطاطس وشكل كعكة بيضاوية بسمك سنتيمتر واحد. ضعي حشوة اللحم المفروم المحضرة بالملعقة. لف الكعكة بحيث يمكن قرص الحواف بحرية. ثم تسطيح القطعة لتشكيل منطاد مستطيل.

أثناء قيامك بنحت باقي المناطيد ، ضع الأجزاء السابقة على لوح مطحون بالنشا. نرش البطاطس بالنشا في الأعلى. ستسمح لك هذه الحيلة بالحفاظ على شكل المنتجات أثناء الطهي.

كيفية طبخ منطاد

المرحلة الأخيرة من مسألة كيفية تحضير منطاد زيبلين بشكل صحيح هي المعالجة الحرارية. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء في قدر والملح قليلاً ، كما هو الحال في الزلابية. بعد ذلك ، اغمر بلطف القليل من منطاد في الماء المغلي. للراحة ، وكذلك عدم الإضرار بسلامة المنتجات وعدم التعرض للحرق ، استخدم ملعقة مثقوبة.

كيفية صنع منطاد لذيذ

في البداية ، سوف تستقر منطاد زيبلين في القاع. لا تضيف الكثير من الأجزاء ، وإلا فهناك خطر من أن المنتجات سوف تلتصق ببعضها البعض. بعد فترة معينة ، ستطفو المناطيد . هذا يعني أنهم جاهزون تقريبًا.

انتظر قليلاً وراقب عندما يغرق في قاع المقلاة مرة أخرى. بمجرد حدوث ذلك ، يمكنك إخراجهم من الماء. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح في الخطوات السابقة ، فلن يغلي الطبق وسيترك الحشو العصير بالداخل.

هناك أيضًا وصفة أخرى تسمح لك بطهي منطاد زيبلين بالبخار. في المنزل ، من الأفضل استخدام باخرة خاصة لهذا الغرض. دهن قاع الطبق بالزيت لمنع البطاطس من الالتصاق به ، ثم وزع الأجزاء على مسافة من بعضها البعض. إذا استغرق الغليان في قدر حوالي 15 دقيقة ، فأنت بحاجة إلى إضافة 5 دقائق أخرى. لكنك تقلل من خطر غليان الطبق.

وصفات الصلصة للطبق

لا يكفي أن تغلي المنطاد فقط. للاستمتاع الكامل بطعم هذا الطبق ، يجب عليك أيضًا تحضير الصلصة له. عدة خيارات مناسبة هنا.

الوصفة الأولى تتضمن استخدام البصل والقشدة الحامضة لهذا الغرض. يقطع البصل ناعماً ويقلى قليلاًفي مقلاة. ثم تخلط مع الكريمة الحامضة وتتبل حسب الرغبة. ضعي الزبلين في طبق وضعي فوقه الكريمة الحامضة وصلصة البصل. تزيين بالأعشاب.

وصفة أخرى لا تقل نجاحًا هي صلصة الفطر. للقيام بذلك ، قم بقلي الفطر المفروم ناعماً بالإضافة إلى ذلك. يبقى باقي مبدأ الطهي كما هو. للحصول على تناسق أكثر اتساقًا ، يمكنك طحن الكتلة في الخلاط.

بالإضافة إلى هذا الطبق أيضًا ، يمكنك استخدام صلصة البشاميل أو صلصة كريمة الطماطم الحامضة أو لحم الخنزير المقدد المقلي أو شرائح اللحم المقدد مع شرائح اللحم. ومع ذلك ، لاحظ أن هذه الصلصة عالية جدًا في السعرات الحرارية.

Zeppelins خيار رائع للدورة التدريبية الثانية. بالتأكيد لن تحبهم أنت فقط ولكن عائلتك ، لذا تأكد من تجربتهم مرة واحدة على الأقل لتناول طعام الغداء.

حيل وخدع عمرها 100 عام ولكنها فعالة حتى اليوم !

المنشور السابق شفاء فطيرة عنب الثعلب
القادم بوست سمك القرش بالو: الود المتجسد في جلد حيوان مفترس