ساندوتش الباذنجان | Eggplant Sandwich

سندويتشات الباذنجان والطماطم

من المقبلات الأصلية الأخرى الباذنجان وشطائر الطماطم. طعمها اللذيذ يجذب الكثيرين.


للطبخ نحتاج:

  • الباذنجان - قطعة واحدة.
  • طماطم - 1 حبة
  • الثوم - 5 فصوص
  • كريمة حامضة
  • مايونيز
  • الشبت

التحضير:

سندويتشات الباذنجان والطماطم
  1. تحضير جميع المكونات. نقطع الخبز إلى مستطيلات صغيرة
  2. قطع الباذنجان إلى حلقات
  3. نفعل الشيء نفسه مع الطماطم. ثم امزج 3 ملاعق كبيرة في وعاء. ملاعق كبيرة من المايونيز و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة ؛
  4. اضغطي على الثوم في الصلصة واخلطيهم جيدًا. دهن الخبز جيداً بصلصة المايونيز. ضعي الطماطم فوقها.
محتوى المقالة

وجبة خفيفة غير عادية

يمكنك أيضًا تحضير وجبة خفيفة ولذيذة وفقًا لهذه الوصفة.

لتحضير طبق غير معتاد ستحتاج:

  • اثنين من الباذنجان ؛
  • خمس حبات من الطماطم
  • ثلاث فصوص ثوم
  • البقدونس ؛
  • زيت نباتي عطري للقلي
  • ملح ، فلفل.

التحضير:

سندويتشات الباذنجان والطماطم
  • اغسل الباذنجان وقطّع إلى قطع 0.5 سم ، افعل الشيء نفسه مع الطماطم ؛
  • نفرم الأعشاب الطازجة والثوم المقشر بسكين
  • يدور الباذنجان بالفلفل والملح ، ويوضع في قدر مسخن مسبقًا ويقلى بالزيت لمدة أربع دقائق ، وخلال هذه الفترة تحصل على قشرة بنية ذهبية ؛
  • يُنصح بنشرها على ورق الزبدة ، فهذه طريقة جيدة لإزالة الشحوم الزائدة ؛
  • ضعي الباذنجان في طبق احتفالي ، مع تناوبه بشكل جميل مع الطماطم ، ورشي فوقه الأعشاب الطازجة المفرومة.

يمكن تخزين الوجبة الخفيفة التي أعددناها في الثلاجة لعدة أيام ، وإذا وضعت الخضار الطازجة في طبقات في قدر ، ورشها بالأعشاب والملح والفلفل ، فستكون مشبعة بالعصير وستكون ألذ بكثير.

شطائر لذيذة لـ 10 أشخاص

سندويتشات الباذنجان والطماطم

إذا جاء إليك ضيوف ، ولم يكن لديك ما تعالجهم به ، يمكنك صنع مثل هذه السندويشات غير العادية واللذيذة التي ستسعدهم بالتأكيد.

خذ قطعتين من الباذنجان الطازج ورغيف واحد وخمس ملاعق كبيرة من المايونيز وثلاث فصوص من الثوم وثلاث حبات من الطماطم.

نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة تتناسب مع حجم قطعة رغيف ، وينقع في ملح شديدالماء حتى يخرج كل المرارة من الخضار.

اقلي شرائح الخضار الصحية على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُقطع الطماطم ناعماً وتُهرس فصوص الثوم وتُمزج مع المايونيز.

لجعل السندويشات لذيذة للغاية ، من الأفضل أن تقلى الرغيف في مقلاة بالزيت النباتي المعطر.

وزعي قطع الخبز المحمص بالمايونيز والثوم ، ووزعي فوقها دوائر الطماطم والباذنجان ، ورشي فوقها الأعشاب المفرومة.

أهرامات نباتية

لتحضير مثل هذه الوجبة الصيفية ، خذ:

  • 1 كيلو باذنجان
  • بيضتان
  • خمس حبات من الطماطم
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. جبنة كريمة طازجة
  • أربع ملاعق من المايونيز ؛
  • ملعقة من الزبادي وعصير الليمون
  • 5 فصوص ثوم
  • حفنة من الشبت الطازج أو البقدونس
  • ملح وفلفل وزيت للقلي.

التحضير:

  • يجب غسل الباذنجان أولاً ثم تقطيعه إلى شرائح نظيفة. قم بطيها في وعاء عميق ، والملح جيدًا واتركه لمدة ساعة ، وخلال هذه الفترة سيخرج كل المرارة. رج الخضار من حين لآخر
  • اغسل وجفف دوائر الباذنجان على منشفة ورقية ؛
  • يخفق البيض بالمخفقة أو الشوكة ، ثم يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويُسخن ويخفف الحرارة إلى متوسطة ؛
  • اغمس كل كوب في خليط البيض المخفوق وضعه في المقلاة. إذا خرجت البيضة من الخضار ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق المنخول أو غمسه أولاً ثم في البيض ؛
  • اقلي من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - حوالي ثلاث إلى أربع دقائق ، ضعه على ورق زبدة لامتصاص الدهون الزائدة ؛
  • لصلصة لذيذة ، اخلطي المايونيز واللبن والأعشاب الطازجة والثوم وتبلها بالملح والفلفل
  • قطّع الطماطم الطرية إلى شرائح. في طبق احتفالي كبير ، ضعي أكواب الباذنجان في صف واحد ، وزعيها بصلصة لاذعة ، وضعي الطماطم فوقها ، وكرري ذلك مرة أخرى.

توضع مطبوخ الأهرامات في الثلاجة لمدة ساعة

خضروات على الخبز المحمص

لتحضير هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة والعطرية ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

  • اثنين من الباذنجان ؛
  • خبز فرنسي واحد
  • 12 حبة طماطم كرزية
  • الريحان
  • ملعقة من الأعشاب الإيطالية العطرية الجافة
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز وزيت الزيتون
  • 2 فص ثوم.

التحضير:

  1. يقطع الباذنجان بسمك 1 سم ويشوى على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
  2. اخلط المايونيز جيدًا مع الثوم المهروس وادهن شرائح التوست بهذا الخليط ؛
  3. على كل قطعة من الرغيف الفرنسي ، ضعي دائرة من الخضار ورشي عليها الأعشاب الجافة. أضف أنصاف طماطم الكرز وأعشاب الريحان.

وجبة خفيفة بالثوم والقشدة الحامضة

في فصل الصيف ، تحاول ربات البيوت طهي كل شيء بدءًا من المنتجات الطبيعية - الخضار والأعشاب الطازجة.

السندويشات مع الخضار والثوم والقشدة الحامضة هي مقبلات لذيذة ستكون إضافة رائعة للأطباق الرئيسية.

للطبخ ، قم بإعداد المنتجات التالية: حبتان باذنجان و 2 طماطم ، 2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة والشبت والبقدونس والريحان وزيت عباد الشمس والفلفل والملح.


سنقوم بإعداد هذه الوجبة النباتية الخفيفة الصيفية بالطريقة التالية: نغسل الباذنجان ، ونقطعه إلى شرائح بسماكة 1 سم ، ونضعها في وعاء ، ونرشها جيدًا بالملح ، حتى يخرج كل المرارة الكامنة في هذه الخضار. ثلاثة ثوم على مبشرة ، نفرم الخضر ناعماً بسكين ، ونمزجهم مع الكريمة الحامضة ، صلصةنا جاهزة.

بعد ساعة ، نغسل الخضار من الملح ونجففها على منشفة ورقية ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نضع شرائح الخضار النهائية على ورق زبدة حتى تبرد ، وخلال هذا الوقت أيضًا يتم تصريف كل الدهون منها. قطّع الطماطم إلى شرائح وقليل من الملح.

يمكننا البدء في جمع السندويشات الخفيفة: نضع طبقة من الطماطم على الطبق ، ونُدهنها بصلصة الكريمة الحامضة بالثوم ، ونضع كوب باذنجان فوقها. نقوم بدهن السندويشات الجاهزة بالحشو ونزينها بغصن أعشاب - ريحان ، شبت ، بقدونس ، هنا يعتمد الاختيار على تفضيلات ذوقك.

بدلاً من المايونيز أو القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام الجبن الكريمي لعمل الحشوة ، وستكون ألذ طعمًا. يمكن طهي المقبلات في الفرن ، لذلك ستقضي المضيفة وقتًا أقل بكثير في تحضير الطبق ، بالإضافة إلى أنها صحية أكثر عندما تدخل كميات أقل من الطعام المقلي إلى الجسم.

يمكن تناول هذه الوجبات الخفيفة الأصلية مع طبقك الجانبي المفضل والخضروات - لذيذة وصحية معًا! كما أنها مثالية لقائمة الأشخاص الذين يلتزمون بمبدأ النظام الغذائي النباتي.

الست غالية | طريقة عمل ساندوتش الباذنجان المقلى بالطماطم

المنشور السابق ماكينة خياطة للمبتدئين: نصائح للاختيار
القادم بوست ماذا تختار وكيف تأخذ الفيتامينات أثناء الحمل؟