دجاج بصلصة البرتقال ودبس الرمان - منال العالم

دجاج بالبرتقال

لحم الدجاج منتج غذائي لذيذ. هناك ما يصل إلى 190 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام من اللحوم ، بينما يتم الاحتفاظ بـ 137 كيلو كالوري فقط أثناء الطهي وأثناء عملية القلي ، وتزيد السعرات الحرارية إلى 210 كيلو كالوري ، وتنخفض أثناء الطهي إلى 164 كيلو كالوري. لا تنسى هذه المؤشرات عند طهي ، على سبيل المثال ، الدجاج مع البرتقال في مقلاة.

لقد سمع الجميع عن خصائص هذا النوع من اللحوم. ليس فقط غني بالبروتين الذي يحفز جهاز المناعة والجهاز العصبي ، ولكنه مفيد أيضًا لأمراض القلب. يتم هضم الدجاج أسرع بكثير من اللحوم الأخرى.

محتوى المقالة

البرتقال هو أحد المكونات الرئيسية للطبق

البرتقال فاكهة حمضيات من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وأمريكا الوسطى. يحتوي على فيتامينات أ ، ب ، ب ، ج ، مغنيسيوم ، كالسيوم ، حديد ، فوسفور ، صوديوم. تحتوي 150 جرام من الفاكهة على 80 مجم من حمض الأسكوربيك ، وهو كمية يومية كافية لجسمنا.

تعتبر ثمار الحمضيات مفيدة لجميع أعضائنا ، خاصة خلال فترة نقص الفيتامينات وانخفاض المناعة. كما أنها تعمل كعامل مضاد للالتهابات ومنشط ومضاد للميكروبات. ينشط عصيره ، ويحسن التمثيل الغذائي ، وبالتالي يحفز الشهية.

يتألف قشر الثمرة أيضًا من العديد من المواد المفيدة ، لذلك يتم استخدامه في الطهي على شكل نكهة أو نقيع أو مربى.

الوصفة 1. دجاج بالبرتقال (قلي في مقلاة)

نأخذ المكونات التالية:

دجاج بالبرتقال

  • 30 جرامًا من الزبدة
  • ملعقة من الزيت النباتي
  • 8 أفخاذ دجاج
  • 2 بصل مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ¼ كوب من عصير البرتقال
  • ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال
  • ¾ ملعقة ممتلئة من السكر
  • نصف كوب من النبيذ الأبيض
  • نصف كوب ماء
  • 40 جرام من حساء البصل الجاف المركز.

خطوات الطهي:

  1. سخني الخضار والزبدة في مقلاةحول. تقلى أرجل الدجاج على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى تتشكل قشرة. يوزع على المناشف الورقية حتى يجف ؛
  2. يقلى البصل بالثوم ، ثم يضاف إليه الحماس والعصير والنبيذ والسكر والحساء المخفف بالماء. يقلب حتى يصبح ناعمًا
  3. نضع اللحم. بمجرد أن يغلي ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة ، وقلبي من حين لآخر.

دجاج جاهز مع برتقال يذهب إلى المائدة

الوصفة 2. دجاج في مقلاة بالبرتقال

نأخذ المكونات التالية:

  • 600 جرام من الثدي
  • 2 برتقال
  • الزبدة
  • الفلفل والملح والكاري.

خطوات الطهي:

دجاج بالبرتقال
  1. أولاً ، نقلي الثدي في مقلاة بالزبدة ونتركه على نار هادئة قليلاً. نخرجها ، نضعها على طبق ؛
  2. قطع الحمضيات إلى 3-4 دوائر ، وإزالة القشر ، وتقطيعها إلى شرائح ، ثم عصر العصير من اللب ؛
  3. اسكب العصير في نفس المقلاة حيث كان اللحم مقليًا ، ضعي القشر وشرائح الفاكهة. يغلي على نار خفيفة لبضع دقائق ؛
  4. ثم ضعي الثدي هناك واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.

من الأفضل تقديم شرائح الدجاج بالبرتقال مع طبق جانبي من الأرز. طيبة طيبة!

الوصفة 3. دجاج متعدد الطهي بالبرتقال

نأخذ المكونات التالية:

  • 600 جرام من الأجنحة ، أفخاذ الدواجن
  • 5 جرام من الفلفل الحلو
  • 400 جرام برتقال
  • كزبرة ، ملح

خطوات الطهي:

دجاج بالبرتقال
  1. اغسل أجزاء الدواجن بعناية وضعها في وعاء الطهي المتعدد
  2. اعصر العصير من الفاكهة وأضفه إلى اللحم
  3. اعجن لب المتبقي من الحمضيات وأضيفي البابريكا والكزبرة والملح. امزج كل شيء ، واتركه لينقع لمدة 15-20 دقيقة ؛
  4. أغلقوا وعاء الطهي المتعدد ، واضغطوا على أزرار الحساء ، الوقت - ساعة واحدة ، المنتج - اللحم.

تبين أن الدجاج في قدر بطيء مع البرتقال يصبح طريًا وصحيًا ولذيذًا.

الوصفة 4. يخنة الدجاج مع البرتقال في طباخ بطيء

نأخذ المكونات التالية:

  • فيليه الدجاج
  • 2 برتقال
  • القوس
  • زيت نباتي
  • ملح

خطوات الطهي:

دجاج بالبرتقال
  1. اغسلي اللحم وقطعيه إلى مكعبات واقليه لمدة 15 دقيقة في قدر بطيء
  2. ثم يضاف البصل المفروم ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى
  3. اطحن ثمار الحمضيات المغسولة إلى شرائح متوسطة الحجم. نضيفها إلى اللحم والبصل. قم بتشغيل وضع التبريد لمدة نصف ساعة.

هذا الطبق مثالي مع المكرونة والحبوب والبطاطس المسلوقة

الوصفة 5. دجاج بالفرن بالبرتقال

نأخذ المكونات التالية:

  • 1.2 كجم دواجن ؛
  • 4 برتقالات
  • 100 جرام من العسل
  • الثوم - 2 فصوص
  • الكزبرة المطحونة وملعقة الكركم
  • ملح ، زيت زيتون.

خطوات الطهي:

دجاج بالبرتقال
  1. تحضير التتبيلة: اخلطي التوابل ، 3 عصير حمضيات ، عسل ، زيت ، ثوم مهروس في وعاء ، أضيفي القليل من الملح
  2. نقطع الطائر إلى قطع صغيرة أو نتركه كاملًا ، ثم ندهنه بالتتبيلة ، ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة ؛
  3. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة 0 С. ضعي الدجاج في طبق الخبز ، ثم اسكبي المتبقي من التتبيلة ، وضعي أكواب الفاكهة الرابعة حولها ؛
  4. ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة. ادهن اللحم بالتتبيلة كل 10 دقائق.

لدينا دجاج مقرمش جميل بالبرتقال والعسل!

الوصفة 6. فيليه دجاج بالفرن مع البرتقال

نأخذ المكونات التالية:

  • 4 شرائح دجاج
  • البرتقالي ؛
  • الثوم
  • 50 جرام زبدة
  • ملعقة من مربى البرتقال
  • الفلفل والملح.

خطوات الطهي:

1. افرك قشر البرتقال ، ثم اعصر العصير من اللب ، واقطع فص ثوم ؛

2. اخلطي الزبدة المذابة مع القشر والمربى والثوم وثلاث ملاعق كبيرة من العصير

3. فيليه ، امسحها بمنشفة ورقية ورشها بالملح والفلفل

4. غطي صينية الخبز بورق القصدير ، ضعي شرائح الفيليه فيها ، وزعيها بخليط غزير ، وغطيها بورق القصدير ؛

5. نخبز في فرن محمى على 180 درجة لمدة 15 دقيقة. ثم انزع ورق القصدير ، واخبزيها حتى تنضج ، وسكب الصلصة فوق اللحم.

اختيار دجاجة للطهي

عند اختيار لحم الدجاج يجب الحرص على رائحته ولونه. إذا شعرت برائحة كريهة قليلاً ، فتخلص من هذا المنتج. يجب أن يكون لون اللحم أصفر باهت مع مسحة وردية اللون ، ويجب أن يكون اللحم مستديرًا في منطقة الصدر دون أي عظام مميزة بشكل حاد.

من الأفضل استهلاك الدواجن ، حيث أن لحمها لا يحتوي على المضادات الحيوية التي غالبًا ما تستخدم في تربية الدواجن على نطاق تجاري. للسبب نفسه ، يوصى بطهي الحساء في حساء ثانوي.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الدجاج المصنوع منزليًا سيكون أكثر صلابة ، ولكي يصبح اللحم طريًا ، يجب أن يتم نقعه مسبقًا ويترك على نار خفيفة لفترة طويلة على نار خفيفة.

احتفظ بالفيليه والفخذين في الثلاجة في عبوة محكمة الغلق لمدة لا تزيد عن يومين. تحتاج إلى تقطيع الدجاج على لوح بلاستيكي ، وليس لوح خشبي ، حيث يتم غسل البلاستيك ، ويمتص الخشب البكتيريا ويمكنه تخزينها لمدة شهر تقريبًا.

يتم طهي الدواجن الكاملة لمدة ساعة ونصف تقريبًا بحيث لا يصبح اللحم بالقرب من العظام أحمر.

فيليه الدجاج بالبرتقال هو الخيار الأفضل لطبق رئيسي ساخن على طاولة الأعياد. طبخ من أجل الصحة!

Orange Chicken (دجاج البرتقال بالطريقة الصينية (مترجم للعربية

المنشور السابق أسباب وعلاج التهاب قناتي فالوب
القادم بوست زيت الأرقطيون - القوة الطبيعية