شرحات لحم بدوب في التم دوبان مع البطاطا مع سر طراوة اللحوم دلال حناوي

شرحات لحم البقر: وصفات

تشتهر أطباق اللحوم بطعمها الغني وخصائصها المفيدة ، لأن لحم البقر الجيد يحتل المرتبة الأولى في إمداد جسم الإنسان بالحديد. يعلم الجميع أهمية معدل الهيموجلوبين في الدم وتأثيره على الصحة.

شرحات لحم البقر: وصفات

لكن لحم البقر العادي قيمة ورائعة ليس فقط للحديد. يحتوي على فيتامينات B6 و B12 النادرة (لا يوجد تقريبًا السيانوكوبالامين في الأطعمة الأخرى ، وخاصة النباتات) ، وكمية كبيرة من المعادن الأساسية والبروتينات والأحماض الأمينية.

لطالما كانت شرحات اللحم البقري طبقًا أساسيًا في أي منزل. وصفته بسيطة للغاية ، والتحضير مناسب - بعد تحضير دفعة كبيرة ، يمكنك تزويد العائلة بالغداء لعدة أيام مقدمًا.

يتم حاليًا تحضير منتجات اللحوم المفرومة. من الأفضل تحضيرها بنفسك - وبهذه الطريقة ستكون متأكدًا من جودة المواد الخام . لكن يمكنك شراء اللحم المفروم الجاهز من المتجر. يوجد لحم العجل المفروم الجاهز من لحم الخنزير ، ومن الأفضل عمل شرحات منه ، لأن لحم الخنزير يمنحهم الطراوة والعصارة. لجعل المنتجات غنية ، يضاف إليها البصل الخام المبشور.

لذا دعنا نستكشف الوصفات الكلاسيكية لفطائر اللحم البقري العصير ونبدأ في صنعها!

محتوى المقالة

ميزة لحم البقر

ترتبط شعبية اللحم البقري بقيمته الغذائية العالية (يتميز بمحتواه من السعرات الحرارية المفيدة). اللحوم قادرة أيضًا على تحييد مهيجات المعدة ومستوى حموضة العصارة المعدية ، ولها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية ، وتقوية جدران الأوعية الدموية ، وتطبيع عمل الجهاز الهضمي. الاستهلاك المعتدل له تأثير مفيد على القدرة الفكرية والذاكرة ، كما أنه يدعم الجهاز العصبي (من المعروف أن نقص السيانوكوبالامين يؤدي إلى الوفاة).

يقلل الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج من نسبة الدهون والكوليسترول السيئ في الدم ، لذلك ينصح به خبراء التغذية لمرضى السكر وزيادة الوزن.

يمكن أن يكون لحم البقر ضارًا إذا تم تناوله بإفراط. لا يمكن أن يستهلك الشخص البالغ أكثر من 150-170 جرامًا من المنتج يوميًا. لحد 500 جرام في الأسبوع.

طبخ فطائر اللحم البقري

كيف تطبخ شرحات اللحم البقري بشكل صحيح؟

لهذا تحتاج إلى لحم مفروم. يمكنك شرائه من المتجر ، لكنك لن تعرف ما هو مصنوع منه وكيف تم تحضير اللحم بضمير حي قبل التقطيع. كما أنه من غير المعروف كمية الماء والدهون الزائدة التي يحتوي عليها (خاصة إذا كانت مجمدة). مع زيادة محتواها في اللحم المفروم ، لا يمكن تشكيل المنتجات ، ومن ثم يصبح من المستحيل قليها بشكل طبيعي ، حيث تبدأ في التفتت والانهيار.

لذلك من الأفضل طهي اللحم المفروم في المنزل. للقيام بذلك ، يجب عليك اختيار جزء من الذبيحة الأمثل للتقطيع. يمكن أن يكون العنق ، لحم الصدر قليل الدسم ، لوح الكتف. يجب تحرير اللحوم من الدهون الزائدة والأغشية ، وغسلها وتجفيفها. يمكن تمرير قطعة كاملة عبر مفرمة اللحم ، أو يمكنك فرمها بالسكاكين - عندها ستكون شرحات اللحم أكثر عصارة وطعمًا. عند اختيار اللحوم ، يجب الانتباه إلى لون الدهون: إذا كانت صفراء ، فإن اللحم البقري قديم جدًا ، وسيخرج الطبق بلا طعم. اللحوم الدهنية جدًا لا تستحق الشراء أيضًا ، حيث يجب قطع الأنسجة الزائدة.

شرحات لحم البقر: وصفات

يتم تحضير منتجات اللحوم المفرومة بسرعة وسهولة. الشيء الرئيسي هو قلي كمية كافية من الوقت على نار خفيفة ، ثم جعلها جاهزة في الفرن (أو على الأقل تحت غطاء المقلاة). المنتجات المخبوزة بشكل غير كاف لها رائحة وطعم سيئان.

من ناحية أخرى ، المطبوخ جيدًا له رائحة يسيل لها اللعاب ومذاق لذيذ. يتناسب الطبق مع البطاطس المهروسة والأرز المسلوق مع الخضار والمعكرونة بالصلصة الحمراء والخضروات المطهية والخضروات المشوية.

وصفات كستلاتة صغيرة

يجب اختيار الوصفة وفقًا لتقديرك الخاص وتفضيلات الذوق الشخصي. يجب أيضًا ألا تنسى محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية. على سبيل المثال ، من الواضح أن مستوى السعرات الحرارية لشرائح اللحم البقري ولحم الخنزير يتعارض مع النظام الغذائي. ونفس المنتجات مع لحم العجل على أساس الخضار ستكون اختيارًا ممتازًا لفقدان الوزن.

البطاطس واللحوم:

  • لحم البقر - 130 جرام
  • البطاطس - 75 جرام
  • كريم - 20 جرام
  • بيضة دجاج - نصف قطعة
  • مقرمشات مطحونة - 20 جرام
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

اللحم المفروم ، ملفوف في مفرمة اللحم ، البطاطا النيئة المبشورة والبيض والقشدة في وعاء. يتبل الكتلة بالملح والفلفل ويعجن جيدًا ويضرب. شكلي منتجات نصف نهائية بيضاوية ، مغموسة في فتات الخبز أو الدقيق ، وتقلى على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة مع الزبدة. ثم نضعها في الفرن لبضع دقائق ونستعد. نوصي بتحضير البطاطس المهروسة مع السبانخ كطبق جانبي. تُسكب الزبدة المُدفأة مع غصن إكليل الجبل وفص ثوم مفروم فوق طبق.

طبيعي

شرحات لحم البقر: وصفات
  • لحم العجل (الخاصرة) - 130 جرامًا
  • زبدة السمن - 10 جرام
  • الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.

اقطع الخاصرة من أسفل الزاويةخردة شرحات صغيرة واسعة. قشر العظم من اللب واقطع نهايته بحيث ينظر للخارج. يُحلى بالملح والفلفل ويقلى جيداً في مقلاة. قبل التقديم على العظم ، ضعي منديل ورقي. تُسكب شرحات اللحم مع عصير البرتقال والعسل ، ثم يُرش بالأعشاب المفرومة. يُزين بقطع البرتقال المقلي.

ستيك سالزبوري

  • لحم البقر قليل الدهن - 675 جرام
  • فتات الخبز - 1/3 كوب
  • بيضة دجاج - قطعة واحدة
  • صلصة ورسيستر - ملعقتان صغيرتان
  • بصل مبشور - قطعتان
  • ملعقتان كبيرتان من الجزر والكرفس المفروم
  • زبدة - 60 جرام
  • رأس بصل إسباني مقطع إلى شرائح
  • حبيبات السكر - ملعقتان صغيرتان
  • دقيق قمح من أعلى درجة - 3 ملاعق كبيرة
  • شيري - 60 مل ؛
  • مرق اللحم - 1.3 كوب
  • معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
شرحات لحم البقر: وصفات

في وعاء كبير ، يُمزج اللحم البقري وفتات الخبز والبيض وصلصة رسيستيرشاير والبصل المفروم والجزر والكرفس. شكلي ستة شرحات من الكتلة ، ضعيها على صينية خبز واخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. يعتمد وقت الخبز الأكثر دقة على سمك الشرائح المصنوعة. في غضون ذلك ، اطبخي شرحات ، سخني الزيت في قدر. يضاف إليها البصل الإسباني المفروم والسكر.

يُقلى على نار خفيفة حتى يتكرمل البصل. يرش الدقيق على البصل ويطهى لمدة 4 دقائق أخرى. ثم أضف شيري والمرق ومعجون الطماطم والتوابل واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة.

رتب شرحات على أطباق التقديم واسكب فوق الصلصة.

شرحات النظام الغذائي

  • لحم العجل المفروم - 60 جرام
  • جبن قريش - 50 جرام
  • الزبدة - 5 جرام
  • بيضة دجاج - نصف قطعة
  • زبدة السمن - 5 جرام
  • الماء - 10 جرام
  • ملح وأعشاب حسب الرغبة.

حضري شرحات صغيرة مستديرة من اللحم المفروم المحضر والجبن والزبدة والماء والتوابل ، وضعيها في صفيحة خبز ذات حواف مرتفعة واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة ، مع إضافة القليل من الماء. يمكن طهي فطائر اللحم البقري على البخار ، حسب نظامك الغذائي. وصفة شرحات البخار بسيطة - يتم تحضيرها بنفس الطريقة ، لكنها لا تُخبز ، ولكنها تُسلق في غلاية مزدوجة أو في حمام مائي. يقدم مع الزبدة المذابة والأعشاب المفرومة.

مع إضافة لحم الخنزير

  • لحم بقري مفروم - 300 جرام
  • لحم الخنزير المفروم - 300 جرام
  • بيضة دجاج - قطعتان
  • الخبز الأبيض (اللب) - 100 جرام
  • البصل - رأس واحد ؛
  • ملح وفلفل وأعشاب حسب الرغبة.
شرحات لحم البقر: وصفات

بريجوتوصفة اللحم المفروم ولحم الخنزير سهلة الطهي.

يُضاف البيض والخبز الأبيض بدون قشرة منقوعة في الحليب والبصل المقلي والملح والفلفل والبقدونس المفروم إلى اللحم المفروم ولحم الخنزير بنسبة 1: 1. امزج وضرب كل شيء جيدًا.

اتركه لمدة نصف ساعة ، ثم شكل شرحات مستطيلة باستخدام الزيت النباتي. طهي الطعام في مقلاة مسخنة لمدة 5 دقائق على كل جانب.

دع الفرن إلى وضع الاستعداد لمدة 10 دقائق (يمكنك ببساطة تغطية القدر بغطاء ورش الماء فيه). ستكون شرحات اللحم المطبوخة بهذه الطريقة غنية بالعصارة ورائحة غير عادية.

يجب أن يحتل لحم البقر بالتأكيد مكانة خاصة في النظام الغذائي لكل شخص ، نظرًا لمذاقه وخصائصه الغذائية. بالنسبة للأشخاص الذين يراقبون نحافة الخصر ، سوف يستفيدون فقط ، وسيساعدهم الضعفاء على اكتساب القوة والشفاء. من السهل جدًا طهي شرحات اللحم البقري ، علاوة على ذلك ، يمكنك إرضاء نفسك وعائلتك بطبق معطر وصحي ساخن وبارد . يمكن لأي شخص التعامل مع هذه الوصفات والتوصيات.

استمتع بوجبتك وشهية طيبة!

سر طراوة اللحوم وتحضيرالشرحات مع البطاطا بطريقه ولاأطيب لمدام دلال حناوي

المنشور السابق العناصر الرئيسية للطراز الإنجليزي في التصميم الداخلي
القادم بوست مشكلة قصر القامة أو متلازمة نابليون